Question

7．辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域．通常用植物組織培養(yǎng)的途徑獲得辣椒素．
（1）植物組織培養(yǎng)過(guò)程包含脫分化（或去分化）和再分化兩個(gè)過(guò)程．愈傷組織的特點(diǎn)有高度液泡化呈無(wú)定形狀態(tài)、排列疏松無(wú)規(guī)則、薄壁細(xì)胞．
（2）培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值低（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化．對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（3）外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是70%．
（4）用萃取法提取辣椒素過(guò)程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)．

Answer 1

分析 植物組織培養(yǎng)技術(shù)：
1、過(guò)程：離體的植物組織，器官或細(xì)胞（外植體） 愈傷組織 胚狀體→植株（新植體）．
2、原理：植物細(xì)胞的全能性．
3、條件：①細(xì)胞離體和適宜的外界條件（如適宜溫度、適時(shí)的光照、pH和無(wú)菌環(huán)境等）；②一定的營(yíng)養(yǎng)（無(wú)機(jī)、有機(jī)成分）和植物激素（生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素）．
4、植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖，作物脫毒、人工種子等）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．

解答 解：（1）植物組織培養(yǎng)過(guò)程包含脫分化和 再分化兩個(gè)過(guò)程．愈傷組織的特點(diǎn)有高度液泡化呈無(wú)定形狀態(tài)、排列疏松無(wú)規(guī)則、薄壁細(xì)胞．
（2）培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化．對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（3）外植體的消毒需要體積分?jǐn)?shù)為70% 的酒精．
（4）用萃取法提取辣椒素過(guò)程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)．
故答案為：
（1）脫分化（或去分化）       再分化              高度液泡化呈無(wú)定形狀態(tài)、排列疏松無(wú)規(guī)則、薄壁細(xì)胞
（2）瓊脂       低       高壓蒸汽滅菌 
（3）70%      
（4）防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)

點(diǎn)評(píng) 本題考查植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．