【題目】下列關(guān)于制作泡菜的敘述，不正確的是（ ）

A.按照清水與鹽的質(zhì)量4∶1的比例配制鹽水

B.配制的鹽水入壇前要煮沸冷卻

C.泡菜壇內(nèi)有時(shí)長(zhǎng)一層白膜，主要是產(chǎn)膜酵母菌繁殖的結(jié)果

D.腌制時(shí)間過長(zhǎng)容易造成亞硝酸鹽含量增加

【答案】D

【解析】

本題主要考察了泡菜的制作過程，在泡菜制作時(shí)需要先配制鹽水，使得清水與鹽的質(zhì)量比為4:1，將鹽水進(jìn)行煮沸并冷卻，后加入各種材料。泡菜壇中若長(zhǎng)出了白膜，主要是產(chǎn)膜酵母大量繁殖的結(jié)果。

A、制作泡菜的時(shí)候常常按照清水與鹽的質(zhì)量比4:1的比例配制鹽水，A正確；
B、配制的鹽水入壇前要煮沸冷卻，否則會(huì)殺死菌種，B正確；
C、在制作泡菜的時(shí)候，泡菜壇內(nèi)有時(shí)長(zhǎng)一層白膜，這主要是產(chǎn)膜酵母菌繁殖的結(jié)果，C正確；
D、隨著腌制時(shí)間增長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量會(huì)逐漸降低，D錯(cuò)誤；
故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蕓豆的白花和紫花是一對(duì)相對(duì)性狀。下列四組雜交實(shí)驗(yàn)中，能判斷白花和紫花的顯隱性關(guān)系的是（ ）

①紫花×白花→208紫花 ②紫花×白花→98紫花+102白花

③白花×白花→白花 ④紫花×紫花→301紫花+101白花

A.①和②B.②和③C.①和④D.③和④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)與調(diào)節(jié)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

A.垂體分泌的促甲狀腺激素，通過體液運(yùn)送到全身各處

B.人體遇冷時(shí)，甲狀腺激素和腎上腺素均可參與機(jī)體產(chǎn)熱調(diào)節(jié)

C.胰島素和胰高血糖素的分泌主要受血糖濃度的調(diào)節(jié)，不受神經(jīng)調(diào)節(jié)

D.飲水不足會(huì)引起垂體釋放抗利尿激素，促進(jìn)腎小管和集合管重吸收水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.蛋白質(zhì)功能的多樣性決定了蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的承擔(dān)者

B.變性后的蛋白質(zhì)也能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，該反應(yīng)需在溫水浴中進(jìn)行

C.生物體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

D.雞蛋清中加入一些食鹽會(huì)出現(xiàn)白色絮狀物，其蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)未改變、肽鍵也未被破壞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)水稻的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

A.染色體數(shù)目加倍的原因一般是在分裂前期抑制紡錘體的形成，使細(xì)胞不能完成分裂

B.單倍體育種的最大優(yōu)點(diǎn)是縮短育種年限

C.四倍體不一定都是可育的

D.二倍體水稻的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，稻穗、米粒變小

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】孟德爾利用假說-演繹法發(fā)現(xiàn)了遺傳的兩大定律。其中在研究?jī)蓪?duì)相對(duì)性狀的雜交實(shí)驗(yàn)時(shí)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題孟德爾提出的假設(shè)是（ ）

A.生物性狀是基因控制的，配子通過減數(shù)分裂產(chǎn)生

B.F1全部為顯性性狀，F2中有四種表現(xiàn)型，且比例為9∶3∶3∶1

C.F1形成配子時(shí)，每對(duì)遺傳因子彼此分離、不同對(duì)的遺傳因子自由組合

D.若F1測(cè)交，將產(chǎn)生四種表現(xiàn)型不同的后代，且比例為1∶1∶1∶1

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某雙鏈DNA分子含有1000個(gè)堿基對(duì)，其中一條鏈上（A+T）占該鏈堿基總數(shù)的3/5，用15N標(biāo)記該DNA分子，并在含14N的培養(yǎng)基中連續(xù)復(fù)制四次，下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 含15N的脫氧核苷酸鏈共有2條 B. 含有14N的DNA分子占全部子代DNA分子的7/8

C. 每個(gè)DNA分子含有氫鍵2400個(gè) D. 消耗游離的胞嘧啶脫氧核苷酸6000個(gè)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】當(dāng)免疫系統(tǒng)出現(xiàn)障礙時(shí)，機(jī)體的內(nèi)環(huán)境就會(huì)受到破壞，表現(xiàn)為各種各樣的免疫系統(tǒng)疾病。 以下相關(guān)說法中正確的是（ ）

A.過敏體質(zhì)的人在初次接觸過敏原時(shí)就會(huì)引起過敏反應(yīng)

B.HIV 侵入人體后破壞 B 淋巴細(xì)胞，從而使免疫調(diào)節(jié)受到抑制

C.HIV 最初侵入人體時(shí)，免疫系統(tǒng)可以摧毀大多數(shù)病毒

D.類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等自身免疫病是由于人體免疫系統(tǒng)的功能過弱引起的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有一種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式是在水稻田中養(yǎng)鴨，利用鴨控制稻的雜草和害蟲，鴨糞用作肥料。下列關(guān)于該模式的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A.雜草和水稻是生產(chǎn)者，種間關(guān)系為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系

B.鴨與害蟲的種間關(guān)系由捕食關(guān)系和競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系

C.雜草體內(nèi)不可能有寄生生物，鴨體內(nèi)可能有寄生生物

D.水稻、鴨、害蟲和雜草不可能組成了該農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)

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