Question

1．某生物實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)了如下圖實(shí)驗(yàn)裝置．實(shí)驗(yàn)中，先向氣球中加入10mL含酵母菌的培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中．再將整個(gè)裝置置于20℃的恒溫水浴中，記錄實(shí)驗(yàn)開始30min后燒杯中液面變化量．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中氣球均在液面以下．試回答下列問(wèn)題．
（1）為了消除各種環(huán)境因素的變化帶來(lái)的實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)設(shè)計(jì)一對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置與上述裝置相比，不同之處是將氣球中的酵母菌培養(yǎng)液換成加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養(yǎng)液（或不含酵母菌的培養(yǎng)液）．
（2）實(shí)驗(yàn)開始30min后燒杯內(nèi)液面沒(méi)有發(fā)生變化，原因是酵母菌只進(jìn)行了有氧呼吸．如果要確認(rèn)氣球內(nèi)酵母菌有沒(méi)有進(jìn)行無(wú)氧呼吸，可以檢測(cè)發(fā)酵液中是否含有酒精．
（3）若用上述實(shí)驗(yàn)裝置探究酵母菌無(wú)氧呼吸的適宜溫度，應(yīng)做兩處調(diào)整，分別是：
①氣球中不注入氧氣．
②取若干相同裝置，并置于不同溫度的恒溫水浴鍋中．

Answer 1

分析 1、酵母菌是兼性厭氧性真菌，有氧氣時(shí)進(jìn)行有氧呼吸，反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，無(wú)氧就行無(wú)氧呼吸，反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2酒精+2CO₂+能量．
2、需對(duì)實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂．

解答 解：（1）環(huán)境因素（如溫度、壓強(qiáng)）的變化也可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)設(shè)計(jì)一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置與上述裝置相比，將氣球中的酵母菌培養(yǎng)液換成加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養(yǎng)液（或不含酵母菌的培養(yǎng)液），觀察燒杯中液面變化量．
（2）實(shí)驗(yàn)開始30min內(nèi)，酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，吸收的氧氣與釋放的二氧化碳體積相等，燒杯內(nèi)液面沒(méi)有發(fā)生變化．酵母菌有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和水，無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，因此要確認(rèn)氣球內(nèi)酵母菌有沒(méi)有進(jìn)行無(wú)氧呼吸，可以檢測(cè)發(fā)酵液中是否含有酒精．
（3）若用上述實(shí)驗(yàn)裝置探究酵母菌無(wú)氧呼吸的適宜溫度，則酵母菌應(yīng)該進(jìn)行無(wú)氧呼吸，不能向氣球中注入氧氣；實(shí)驗(yàn)變量（自變量）是不同的溫度，在不同的溫度下無(wú)氧呼吸生成的二氧化碳體積不同，因此，反應(yīng)變量（因變量）通過(guò)燒杯中液面上升量表示．
故答案為：
（1）將氣球中的酵母菌培養(yǎng)液換成加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養(yǎng)液（或不含酵母菌的培養(yǎng)液）
（2）酵母菌只進(jìn)行了有氧呼吸　   酒精
（3）①氣球中不注入氧氣　  ②取若干相同裝置，并置于不同溫度的恒溫水浴鍋中

點(diǎn)評(píng) 本題考查探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．