Question

【題目】某同學(xué)將馬鈴薯磨碎、過(guò)濾得到提取液。在30℃的條件下，取等量提取液分別加到4支盛有等量過(guò)氧化氫溶液，pH分別為3、5、7、9的試管中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每支試管都產(chǎn)生氣體。然后，將加入另4支試管中的提取液的量減半，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。在相同時(shí)間內(nèi)，分別測(cè)得兩次實(shí)驗(yàn)中過(guò)氧化氫的含量變化并繪制成圖1所示曲線，請(qǐng)回答：

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是____________________________________。

（2）曲線A是第____________次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

（3）曲線A和B中，過(guò)氧化氫含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是________________________。

（4）圖2表示馬鈴薯的過(guò)氧化氫酶在體外的最適條件下，底物濃度對(duì)酶所催化反應(yīng)的速率的影響。

①限制C點(diǎn)催化反應(yīng)速率不再增加的主要因素是___________。

②請(qǐng)?jiān)趫D上分別畫(huà)出：如果在A點(diǎn)，將溫度提高10℃時(shí)的曲線變化圖；如果在C點(diǎn)加入大量pH為1.5的HCl的曲線變化圖。

Answer 1

【答案】 pH的大小和提取液的量 2 同一種酶在相同條件下的最適pH相同 酶的濃度

【解析】本題主要考查不同pH對(duì)酶活性的影響，以及不同的底物量在相同條件下的催化速率。要求學(xué)生能準(zhǔn)確理解有關(guān)酶的相關(guān)曲線，如pH、溫度對(duì)酶活性的影響曲線，底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響曲線等等。

（1）本實(shí)驗(yàn)中自變量包括4個(gè)燒杯中不同的pH和加入4個(gè)燒杯中的提取液的量的多少。因變量是單位時(shí)間產(chǎn)生氣泡的多少（或單位時(shí)間內(nèi)過(guò)氧化氫的減少量），
（2）曲線A與B對(duì)照，說(shuō)明A中所含酶的量較少，相同時(shí)間分解的過(guò)氧化氫量較少。因此，曲線A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是由第2次實(shí)驗(yàn)得出的。

（3）曲線A和B中過(guò)氧化氫含量的最低點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH為最適pH，過(guò)氧化氫分解的速率最快，這說(shuō)明同一種酶在相同條件下的最適pH相同。
（4）①C點(diǎn)后反應(yīng)速率不隨底物濃度的增加而加快，說(shuō)明底物濃度不是限制因素，受酶濃度的限制。

②如果A點(diǎn)時(shí)溫度升高10℃，曲線上升的幅度變小。因?yàn)閳D中原曲線表示在最適溫度下反應(yīng)速率隨底物濃度的變化。溫度高于或低于最適溫度，反應(yīng)速率都會(huì)變慢。在C點(diǎn)加入大量鹽酸，酶失活，催化速率迅速下降，因此曲線下降。