Question

【題目】對細胞膜結構和組成的研究經(jīng)歷了一個漫長的過程。請根據(jù)所學知識，回答下列問題：

（1）早在19世紀末期，研究人員就曾選用500多種化學物質對細胞的透過性進行了上萬次的研究。發(fā)現(xiàn)：凡是溶于脂質的物質，很容易穿過膜；反之，不易溶于脂質的物質，則不容易穿過膜。這表明：細胞膜是由____________構成的。

（2）將人的紅細胞置于蒸餾水中，紅細胞發(fā)生的形態(tài)變化是_________，這是_______作用的結果。將紅細胞加入蒸餾水中放置一段時間后，在該液體的__________ (上、中、下)層能得到破碎的磷脂雙分子層。

（3）1925年，有人用丙酮從紅細胞膜中提取到磷脂，并將其鋪在水面上形成磷脂單分子層。測量鋪展面積，約為紅細胞總表面積的_____________倍。

（4）1933年發(fā)現(xiàn)：蛋白酶能夠使細胞膜分解，這表明_______________。

（5）通過其他方法，測得多種細胞膜的化學成分，如下表：

物質種類
膜的類別	蛋白質(%)	脂質(主要是磷脂)(%)	糖類(%)
變形蟲細胞膜	54	42	4
小鼠肝細胞膜	44	52	4
人紅細胞膜	49	43	8

依據(jù)上表數(shù)據(jù)，分析構成不同細胞的細胞膜在化學組成上的共同點是_____________。

Answer 1

【答案】脂質 (吸水)膨脹甚至破裂 滲透 上 2 細胞膜上有蛋白質 組成不同細胞膜的物質種類相同

【解析】

細胞膜又稱細胞質膜，細胞表面的一層薄膜，有時稱為細胞外膜或原生質膜。細胞膜的化學組成基本相同，主要由脂類、蛋白質和糖類組成，各成分含量分別約為50%、40%、2%～10%。其中，脂質的主要成分為磷脂和膽固醇。此外，細胞膜中還含有少量水分、無機鹽與金屬離子等。

（1）研究發(fā)現(xiàn)：凡是溶于脂肪的物質，也很容易穿過膜，反之，不容易溶于脂肪的物質，也不容易穿過膜。根據(jù)相似相容的原理，可表明：細胞膜是由脂質構成的。

（2）人的紅細胞置于蒸餾水中，紅細胞外界濃度小于內部濃度，由滲透作用原理，細胞吸水膨脹甚至破裂。由于脂質的密度小于水的密度，所以破碎的磷脂雙分子層在該液體的上層。

（3）因細胞膜為磷脂雙分子層而且哺乳動物成熟紅細胞中無細胞器和細胞核，所以從紅細胞膜中提取到的磷脂，將其鋪在水面上形成磷脂單分子層，其面積約為紅細胞總表面積的2倍。

（4）根據(jù)酶的專一性，蛋白酶能催化蛋白質的水解，而蛋白酶能夠使細胞膜分解，說明細胞膜上有蛋白質。

（5）從圖中對比細胞膜的各成分可看出：細胞膜的化學成分主要由脂類、蛋白質和糖類組成，組成不同細胞膜的物質種類相同，但各成分的含量不同。