Question

19．將紫色蘿卜的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化．若對(duì)其進(jìn)行加溫，隨著水溫的升高，水的顏色會(huì)逐漸變紅．其原因是（　�。�

• A． 升溫使生物膜被破壞而喪失功能
• B． 水溫升高，細(xì)胞合成花青素增加
• C． 細(xì)胞壁在升溫的過程中受到破壞
• D． 升溫使水中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)

Answer 1

分析 原生質(zhì)層由細(xì)胞膜、液泡膜以及這兩層生物膜之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成．細(xì)胞膜、液泡膜及原生質(zhì)層均為選擇透過性膜，而細(xì)胞壁是全透性的．呈紫紅色的花青素存在于液泡膜內(nèi)的細(xì)胞液中．因此，只有當(dāng)原生質(zhì)層失去選擇透過性，花青素才能透過原生質(zhì)層進(jìn)入水中．

解答 解：A、在清水中液泡膜和細(xì)胞膜都具有選擇透過性，花青素不能通過生物膜進(jìn)入水中；紫色蘿卜加溫處理，高溫使生物膜的選擇透過性降低甚至失去選擇透過性，紫色蘿卜的細(xì)胞液中紅色的物質(zhì)進(jìn)入清水，清水變紅，A正確；
B、花青素存在細(xì)胞液中，只要生物膜沒有被破壞，水的顏色就不會(huì)變紅，B錯(cuò)誤；
C、細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成，沒有生物活性，在高溫中不會(huì)受到破壞，C錯(cuò)誤；
D、花青素存在細(xì)胞液中，加溫涉及不到它的溶解度問題及發(fā)生反應(yīng)的問題，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物膜的選擇透過性特點(diǎn)和高溫對(duì)生物膜選擇透過性的影響，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．