【題目】人們利用某些微生物制作食品時,需要分析微生物的特點,控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關的各項內(nèi)容不正確的是

序號

①

②

③

④

食品

果酒

果醋

腐乳

泡菜

主要微生物

酵母菌

醋酸菌

毛霉

乳酸菌

序號

①

②

③

④

制作裝置或操作步驟

A．①③ B．②③ C．②④ D．③④

【答案】A

【解析】

試題分析：酵母菌用來釀酒，利用它的無氧呼吸，但是發(fā)酵過程中需要先進行有氧呼吸以增加細胞數(shù)目，在進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此瓶子中的發(fā)酵液填裝應該留有三分之一的空間，防止發(fā)酵液會從導管溢出，但發(fā)酵瓶中不需要插入溫度計，①錯誤；醋酸菌是好氧菌，通入氧氣有利于醋酸菌發(fā)酵，②正確；腐乳制作過程先讓毛霉生長，后加鹽腌制，否則鹽會抑制毛霉生長，③錯誤；制作泡菜的原理是乳酸菌發(fā)酵，泡菜壇壇蓋邊沿的水槽內(nèi)注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境，并注意在發(fā)酵過程中經(jīng)常補水，④正確，A正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于細胞全能性的敘述，錯誤的是（ ）

C．全能性是指已經(jīng)分化的細胞仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能

B．在生物體所有的細胞中，受精卵的全能性最高

C．克隆羊的誕生證明了高度分化的動物細胞具有全能性

D．生物體內(nèi)細胞沒有表現(xiàn)出全能性，是基因在特定時空下選擇性表達的結果

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)基因工程的有關知識，回答下列問題：

（1）基因工程的基本操作程序主要包括四個步驟： 、 、 、 。

（2）在基因工程的操作過程中需要用到兩種工具酶——限制酶和DNA連接酶。其中限制酶能切割ＤＮＡ分子切割后產(chǎn)生 末端和 末端；DNA連接酶能將目的基因和載體連接起來，按其來源不同可分為兩類，即 和 。

（3）質粒載體用EcoRⅠ切割后產(chǎn)生的片段如下：

為使運載體與目的基因相連，含有目的基因的DNA除可用EcoRⅠ切割外，還可用另一種限制性內(nèi)切酶切割，該酶必須具有的特點是 。

（4）基因工程中常用的載體有質粒、 和 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如下圖所示為人體細胞與外界環(huán)境之間進行物質交換的過程，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示能直接與內(nèi)環(huán)境進行物質交換的四種器官，①②是有關的生理過程，下列說法錯誤的是（ ）

A．內(nèi)環(huán)境與Ⅰ交換氣體必須通過肺泡壁和毛細血管壁

B．Ⅱ內(nèi)的葡萄糖通過①直接被細胞吸收利用

C．②表示重吸收作用

D．Ⅳ表示的器官是皮膚

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為在適宜且恒定的溫度條件下，某經(jīng)濟作物凈光合速率與CO2濃度關系，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）葉肉細胞產(chǎn)生ATP的場所有__________________。凈光合速率穩(wěn)定時，葉綠體基質中C3的含量_________C5（大于、等于、小于）。

（2）當CO2濃度為a時，高光強下，該植物的凈光合速率為__________。

（3）當CO2濃度為b時，低光強下，該植物光合作用吸收的CO2量__________（大于、等于、小于） 呼吸作用產(chǎn)生的CO2量。

（4）CO2濃度達到c后，繼續(xù)增加CO2濃度，在中光強下O2制造速率將_______ （不變、升高、降低）。

（5）據(jù)圖可推測，影響該種經(jīng)濟作物產(chǎn)量的主要環(huán)境因素是____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于變異、進化相關知識的敘述，正確是（ ）

A．現(xiàn)代生物進化理論認為基因突變與基因重組為生物進化提供原材料

B．種群基因型頻率的改變一定導致種群的進化

C．共同進化都是通過物種間的生存斗爭來實現(xiàn)的

D．自然選擇通過作用于個體而影響種群的基因頻率

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示某淋巴細胞，膜外顆粒物為抗體。請回答下面的問題。

（1）這是_________細胞，它是由___________分化而來的。

（2）抗體的化學本質是____________，它能消滅___________�？贵w從開始合成到分泌出細胞，經(jīng)過的細胞結構順序是___________________。

（3）在分泌抗體時要消耗由_______提供的能量。

（4）若該細胞是效應T細胞，則它是由 細胞分化而來，產(chǎn)生的分泌物叫 ；作用是 。

（5）分泌顆粒與細胞膜融合，通過胞吐作用將抗體分泌出細胞，此過程依賴于細胞膜的__________性。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是兩種二倍體植物細胞（甲、乙）融合并培育新植株過程的示意圖。有關分析正確的是（ ）

A．過程①需用纖維素酶和果膠酶溶液處理，且溶液的滲透壓略大于細胞液滲透壓

B．過程②可用聚乙二醇誘導原生質體融合，主要依據(jù)細胞膜具有選擇透過性原理

C．過程③表示細胞壁的再生，④⑤需要根據(jù)生長發(fā)育進程更換不同的液體培養(yǎng)基

D．最終得到的植株相對于甲、乙而言發(fā)生了染色體數(shù)目變異，因此不具有可育性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知下列三種單細胞生物，它們具有相似的特點：具有細胞壁、沒有核膜、無成形的細胞核。在研究它們生活所需條件的實驗中得出了下列結果（表示需要）。請根據(jù)所給材料，回答下列問題：

（1）從細胞結構特點上看，它們都屬于 生物。

（2）B的新陳代謝類型為 。

（3）C能利用CO2和H2O合成有機物，這一過程所需的能量來自 ，這種合成作用稱為 。

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