Question

（1）由圖中曲線可知， 時紅薯還原糖含量最高。

（2）與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是 。

（3）為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實驗：

實驗原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

② 。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹紅染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。60℃水浴保溫5 min。

第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的 溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將 后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL。然后 。

實驗結(jié)果：

最可能的實驗結(jié)果是 。

Answer 1