果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌通過(guò)有氧呼吸使數(shù)量增多，無(wú)氧呼吸的結(jié)果產(chǎn)生酒精。為了探究酵母菌所進(jìn)行的呼吸作用類型，請(qǐng)根據(jù)所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)日的：探究酵母菌的呼吸類型。

實(shí)驗(yàn)原理：酵母菌是兼性厭氧型，既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，但產(chǎn)物不同。

實(shí)驗(yàn)材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液，帶橡皮塞的玻璃鐘罩兩只、100 mL燒杯4個(gè)、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管，NaOH溶液、清水、凡士林。（提示：假設(shè)酵母菌培養(yǎng)液中以葡萄糖作為呼吸底物。）

實(shí)驗(yàn)方法：


①將實(shí)驗(yàn)材料和用具按圖示（裝置1）安裝好。

②如果想得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論必須同時(shí)設(shè)計(jì)另一個(gè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)指出另一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置（裝置2）應(yīng)如何設(shè)計(jì)。

結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：（可用表格表示或文字表述）

實(shí)驗(yàn)裝置②：用等量清水代替NaOH溶液，其他同裝置1。

結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：如下表所示



解析:

酵母菌既可進(jìn)行有氧呼吸，也可進(jìn)行無(wú)氧呼吸。有氧呼吸吸收的O2和釋放的CO2相等，無(wú)氧呼吸不吸收O2，但釋放CO2。裝置1只能證明是酵母菌否吸收O2，即有無(wú)有氧呼吸，而不能驗(yàn)證是否有無(wú)氧呼吸；要驗(yàn)證有無(wú)無(wú)氧呼吸，需將裝置1中的NaOH溶液換成等量清水。兩個(gè)裝置的實(shí)驗(yàn)結(jié)果綜合分析即可得出結(jié)論。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：山東省模擬題 題型：填空題

(選做題)果酒的制作離不開(kāi)酵母菌。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)在實(shí)際釀酒過(guò)程中，一般先讓酵母菌在__________條件下進(jìn)行繁殖，然后充分發(fā)酵，再通過(guò)_______的方法獲得果酒。
(2)人工培養(yǎng)酵母菌，首先需要獲得純凈的酵母菌菌種。
基本程序：①配制培養(yǎng)基→②接種→③培養(yǎng)→④觀察記錄→⑤純化培養(yǎng)。
①．配制培養(yǎng)基時(shí)，原料稱量溶解之后，要進(jìn)行________________，然后分裝包扎并滅菌，常用的滅菌方法是______________________。
②．平板劃線是常用的接種方法，劃線之前要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行_______滅菌，原因是__________________。
(3)將酵母細(xì)胞固定化之后，與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比具有哪些優(yōu)點(diǎn)？請(qǐng)列舉兩條：___________；__________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

果酒的制作離不開(kāi)酵母菌。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）在實(shí)際釀酒過(guò)程中，一般先讓酵母菌在              條件下進(jìn)行繁殖，然后充分發(fā)酵，再通過(guò)               的方法獲得果酒。

（2）人工培養(yǎng)酵母菌，首先需要獲得純凈的酵母菌菌種。

基本程序：①配制培養(yǎng)基→②接種→③培養(yǎng)→④觀察記錄→⑤純化培養(yǎng)。

①配制培養(yǎng)基時(shí)，原料稱量溶解之后，要進(jìn)行         ，然后分裝包扎并滅菌，常用的滅菌方法是            。

②平板劃線是常用的接種方法，劃線之前要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌，原因是          。

（3）將酵母細(xì)胞固定化之后，與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比具有哪些優(yōu)點(diǎn)?請(qǐng)列舉兩條。

                          ；                          。

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