Question

【題目】下圖表示表皮生長(zhǎng)因子（EGF）的結(jié)構(gòu)。圖中的字母為氨基酸的縮寫(xiě)，例如“CYS”代表“半胱氨酸”（R基為“—CH2SH”），半胱氨酸之間可以形成二硫鍵（—S—S—）。請(qǐng)回答：

（1）組成半胱氨酸的化學(xué)元素有_____________。

（2）ECF由__________個(gè)氨基酸通過(guò)______________（填反應(yīng)名稱）失去__________個(gè)水分子形成，該反應(yīng)是在細(xì)胞中的_____________（填細(xì)胞器名稱）上進(jìn)行的。

（3）二硫鍵參與EGF__________的形成和維持，是ECF保持生物活性的重要因素。

Answer 1

【答案】C、H、O、N、S 53 脫水縮合 52 核糖體 空間結(jié)構(gòu)

【解析】

1.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2.氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-。

（1）半胱氨酸屬于蛋白質(zhì)，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其化學(xué)元素有C、H、O、N、S。

（2）分析題意可知，該蛋白質(zhì)中含有53個(gè)氨基酸，通過(guò)脫水縮合反應(yīng)；由于肽鏈兩端的氨基和羧基沒(méi)有脫去水，故53個(gè)氨基酸形成一條肽鏈需要脫去52分子的水；該反應(yīng)是在細(xì)胞中的核糖體中形成的。

（3）二硫鍵參與EGF空間結(jié)構(gòu)的形成和維持，是ECF保持生物活性的重要因素。