Question

呼吸作用的實(shí)質(zhì)是葡萄糖等底物的脫氫氧化過程，下圖1表示一個可以測量酵母菌無氧呼吸速率的裝置。燒瓶中裝有150 mL煮沸后冷卻的1%的葡萄糖溶液、一定數(shù)量的酵母菌母液、少量亞甲基藍(lán)(亞甲基藍(lán)是一種人造氫受體，氧化態(tài)時呈藍(lán)色，還原態(tài)時呈無色)。比色計(jì)是檢測光源通過溶液后光照強(qiáng)度變化的儀器。本實(shí)驗(yàn)開始時，經(jīng)比色計(jì)檢測，圖1裝置中液體的藍(lán)光100%可以透過，說明亞甲基藍(lán)處于完全氧化狀態(tài)；隨著反應(yīng)進(jìn)行，藍(lán)光透過率逐漸降低。請回答下列問題：

(1)實(shí)驗(yàn)過程中，使亞甲基藍(lán)失去藍(lán)色的物質(zhì)是________________________________。

(2)為探究溫度對酵母菌無氧呼吸速率的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，并獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)果(見圖2)。

①據(jù)圖分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

a．15～30 ℃曲線下降的原因是______________________________________________；

b．35 ℃后曲線上升的原因是________________________________________。

②寫出該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)步驟：

a．________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

b．________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

c．________________________________________________________________________。

 

Answer 1

(1)酵母菌呼吸作用(無氧呼吸)過程中產(chǎn)生的氫(或[H])(1分)

(2)①a.在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度升高，酶活性升高，酵母菌呼吸速率(無氧呼吸速率)加快，亞甲基藍(lán)被還原的多，溶液藍(lán)光透過率降低(1分)

b．隨溫度升高，酶活性降低，酵母菌呼吸速率(無氧呼吸速率)減慢，亞甲基藍(lán)被還原的少，溶液藍(lán)光透過率升高(1分)

②a.安裝7組相同的如圖1所示的實(shí)驗(yàn)裝置，各實(shí)驗(yàn)裝置內(nèi)分別裝入150 mL 1%的葡萄糖溶液和等量的亞甲基藍(lán)，分別編號1～7；另取7支試管，分別在7支試管中加入等體積的酵母菌母液(1分)　b．將7組裝置和7支試管分別置于15 ℃、20 ℃、25 ℃、30 ℃、35 ℃、40 ℃和45 ℃的水浴鍋中，待瓶內(nèi)和試管內(nèi)液體溫度與水浴鍋內(nèi)的溫度相等后，將各試管中酵母菌母液倒入同一水浴鍋的燒瓶中，繼續(xù)在水浴鍋中培養(yǎng)(2分)　c．培養(yǎng)相同一段時間后，用比色計(jì)分別測定每組溶液的藍(lán)光透過率(1分)