Question

【題目】科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶,以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率,包括酶活性和酶的數(shù)量。圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列相關(guān)敘述中錯誤的是（ ）

A. 固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積

B. 由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好

C. 由丙圖可知，固定化酯酶一般重復(fù)使用3次之后酶活力明顯下降

D. 由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)

【答案】A

【解析】固定化酶優(yōu)點是不溶于水，易與產(chǎn)物分離，可反復(fù)使用，能連續(xù)化生產(chǎn)且穩(wěn)定性好，A項錯誤；由乙圖可知，海藻酸鈉濃度為3%時酶活力最高，即包埋效果最好，B項正確；由丙圖可知，固定化酯酶重復(fù)使用3次以內(nèi)酶活力變化不大，重復(fù)使用3次之后酶活力明顯下降，C項正確；由甲圖可知，游離酯酶在溫度超過40°C時活性即迅速下降，固定化酯酶在溫度超過45°C時活性才開始緩慢下降，說明后者對溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)，D項正確。

【題型】單選題
【結(jié)束】
28

【題目】如圖所示，玉米經(jīng)加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A. 玉米秸稈中的纖維素可與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀

B. 玉米胚芽油不易揮發(fā)，可選用萃取法從玉米胚芽中提取

C. 對玉米秸稈的利用，體現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)的原理

D. 利用固定化酶技術(shù)使葡萄糖異構(gòu)酶可重復(fù)利用，降低了生產(chǎn)成本

Answer 1

【答案】A

【解析】玉米秸稈中的纖維素為非還原糖，不能與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀，A項錯誤；玉米胚芽油不易揮發(fā)，易溶于有機(jī)溶劑，可選用萃取法從玉米胚芽中提取，B項正確；對玉米秸稈的利用，實現(xiàn)了廢物的資源化生產(chǎn)，體現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)的原理，C項正確；固定化酶易與產(chǎn)物分離，可反復(fù)使用，降低了生產(chǎn)成本，D項正確。