Question

【題目】木聚糖酶系可以將半纖維素（一種多糖）轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白其他有用物質(zhì)。有些嗜熱菌能產(chǎn)生耐熱木聚糖酶,在食品工業(yè)上具有較高的潛在應(yīng)用價值。

現(xiàn)欲從溫泉中分離能分解半纖維素的嗜熱菌，并從中篩選木聚糖酶高產(chǎn)菌株，獲得耐熱木聚糖酶�；卮鹣铝袉栴}：

（1）取適量體積的樣品涂布在富含_____的固體培養(yǎng)基上,置于65℃(原因是此溫度是______）的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，菌落長出后，挑取單個菌落在培養(yǎng)基上用_____法接種培養(yǎng)，進(jìn)行菌株的______。將得到的菌株接種到______（固體/液體）培養(yǎng)基中富集。

（2）將富集后的菌株接種于固體培養(yǎng)基上,待菌落長出后用0.1%的_______染色1h，再用lmol/L NaCl脫色。菌落周圍會出現(xiàn)______，篩選_____的菌落即為木聚糖酶高產(chǎn)菌株。

Answer 1

【答案】 半纖維素 嗜熱菌生活的適宜溫度 平板劃線法或稀釋涂布平板 分離純化 液體 剛果紅溶液 透明圈 透明圈（直徑）大

【解析】試題分析：在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

（1）半纖維素的嗜熱菌分解半纖維素來獲取能量，所以培養(yǎng)基要富含半纖維素，置于65℃的培養(yǎng)箱中是因?yàn)槭葻峋�生活的適宜溫度是65℃。篩選的方法是單菌落挑取法，即利用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種到固體平板培養(yǎng)基表面，直接根據(jù)微生物菌落的特征利用單菌落挑取的方法獲得目的微生物。將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中富集并制備系列稀釋液。

（2）鑒定嗜熱菌的方法是剛果紅染色法，用0.1%的CR溶液染色1h，產(chǎn)生纖維素酶的菌落周圍將會出現(xiàn)明顯的透明圈。