4．對(duì)于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．萃取過程中應(yīng)該避免明火加熱，采用水浴加熱
B．為了防止加熱時(shí)，有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置
C．萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置
D．在濃縮前，不需要過濾，因?yàn)檩腿∫褐袥]有不溶物

分析 胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，可以采用萃取法提�。崛〉牧鞒虨椋汉}卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．實(shí)驗(yàn)室中常用紙層析法進(jìn)行胡蘿卜素的鑒定．

解答 解：A、萃取過程中由于萃取劑是易燃易爆的化學(xué)物質(zhì)，所以要采用水浴加熱，A正確；
B、萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝管，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，B正確；
C、在胡蘿卜素的提取過程萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置，萃取液將來流入冷凝裝置，剩下的就是胡蘿卜素，C正確；
D、在濃縮前，需要過濾，除去萃取液中的不溶物，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查胡蘿卜素的提取與鑒定，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)胡蘿卜素的提取過程的識(shí)記、理解與運(yùn)用．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江西省上饒市高一上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•上饒校級(jí)期末）用紙層析法分離葉綠體中的色素，可以看到濾紙上出現(xiàn)4條色素帶，其中位于最上面和最下面的色素帶分別是（ ）

A．葉黃素與胡蘿卜素 B．葉黃素與葉綠素a

C．胡蘿卜素與葉綠素b D．葉綠素a與葉綠素b

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖南省岳陽(yáng)市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2014•武漢模擬）將甲種傘形帽傘藻的A部分與乙種菊花形帽傘藻的B部分（如圖）嫁接在一起，第一次長(zhǎng)出的帽狀體呈中間類型，若切除這一帽狀體，第二次長(zhǎng)出的帽狀體為與甲相同的傘形帽．下列分析不正確的是（ ）

A．甲、乙兩種傘藻細(xì)胞均含有多種具膜的細(xì)胞器

B．中間類型可能同時(shí)含甲、乙兩種傘藻的蛋白質(zhì)

C．若再次切除帽狀體，長(zhǎng)出的帽狀體仍為傘形帽

D．該實(shí)驗(yàn)證明了帽狀體的形態(tài)建成只受細(xì)胞核控制

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．胡蘿卜素的提取和鑒定需要的溶劑分別是（　　）
A．有機(jī)溶劑、水B．無機(jī)溶劑、有機(jī)溶劑
C．有機(jī)溶劑、有機(jī)溶劑D．水、有機(jī)溶劑

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．請(qǐng)回答下列問題：
（1）胡蘿卜素是一種常用食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜的微生物菌體中提取獲得．流程如下：

篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌菌R時(shí)，可選用稀釋涂布平板法或平板劃線法接種．采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán)，其目的是滅菌（防止雜菌污染）．培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供碳源和氮源．
（2）現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場(chǎng)上果汁飲料、果酒、果醋越來越受到人們的青睞，
在果汁加工過程中可添加纖維素酶和果膠酶來提高出汁率和澄清度．蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過程中利用了醋酸菌菌的發(fā)酵作用，該過程需將溫度控制在30～35℃．
（3）我國(guó)植物學(xué)家將名貴蘭花的莖尖細(xì)胞放進(jìn)培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，最終發(fā)育成完整的新植株．在培養(yǎng)過程中，除了提供水分、無機(jī)鹽、糖類、維生素以及氨基酸外，還需要在培養(yǎng)基中加入植物激素．培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值高（高/低）時(shí)，有利于根的分化．在培養(yǎng)過程中，除必要的溫度、光照和氧氣等外界條件外，成功的另一個(gè)關(guān)鍵是操作過程必須保證無菌．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．胡蘿卜素粗品鑒定過程中，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是（　�。�
A．顏色不一樣B．大小不一樣
C．形狀不一樣D．層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．下面是對(duì)大腸桿菌進(jìn)行數(shù)量測(cè)定的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答有關(guān)問題．
（1）制備稀釋倍數(shù)為102、103、104、105、106的系列稀釋液．
（2）為了得到更加準(zhǔn)確的結(jié)果，選用適宜的方法接種樣品：右圖是利用平板劃線法 法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面，為達(dá)到這一目的，操作上應(yīng)注意第二次及以后的每次劃線前要灼燒接種環(huán)，冷卻后從上一區(qū)劃線末端開始化，首尾區(qū)的劃線不能相接．
（3）適宜溫度下培養(yǎng)．結(jié)果分析：
①一同學(xué)在稀釋倍數(shù)為105的培養(yǎng)基中測(cè)得平板上菌落數(shù)的平均值為32.4個(gè)，那么每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)是（接種時(shí)所用稀釋液的體積為0.1mL）3.24×107 個(gè)．
②用這種方法測(cè)得的數(shù)量比實(shí)際活菌數(shù)量要少，因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)平板上觀察的是一個(gè)菌落．
（4）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和消毒；已滅菌的材料用具應(yīng)避免與周圍物品接觸．
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染．對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是將未接種微生物的培養(yǎng)基在適宜的條件下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．為了增加胡蘿卜素的萃取量，應(yīng)該（　�。�
A．盡量使用含水量多的胡蘿卜B．盡量使用粉碎的胡蘿卜顆粒
C．盡量使用水溶性強(qiáng)的有機(jī)溶劑D．盡量在常溫條件下萃取

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列屬于相對(duì)性狀的是（　�。�
A．玉米的圓粒與皺粒B．人的藍(lán)眼與果蠅的紅眼
C．桃樹的紅花與綠葉D．羊的黑毛與長(zhǎng)毛

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