13.為了研究酶的有關(guān)特性,取兩支潔凈的試管并編號為A、B,各注入2mL體積分數(shù)為3%的H2O2溶液;再向A管滴入2滴3.5%FeCl3溶液,向B管滴入2滴質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液;堵住管口,輕輕振蕩;用帶火星的衛(wèi)生香檢驗;觀察并記錄結(jié)果.
(1)本實驗的主要目的是探究酶的高效性(H2O2酶和Fe3+催化效率的高低).
(2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯,從實驗材料分析,原因可能是H2O2溶液放置時間過長已分解.
(3)過氧化氫酶能催化H2O2的分解,產(chǎn)生的O2能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀.為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶,設(shè)計了如下實驗,參照如圖所給信息,回答下列問題:
①本實驗設(shè)計2號試管作為對照組的目的是排除馬鈴薯塊莖提取液中其它物質(zhì)對實驗結(jié)果的影響(或控制單一變量;或排除無關(guān)變量對實驗結(jié)果的干擾).
②3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是2ml馬鈴薯塊莖提取液、2滴H2O2溶液和2ml焦性沒食子酸溶液.
③實驗結(jié)果是2號試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng),則能出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第3號試管.
(4)下列與酶相關(guān)實驗的敘述中,正確的是D
A、探究酶的高效性時,自變量可以是酶的種類
B、探究酶的專一性時,自變量一定是酶的種類
C、探究pH對酶活性的影響時,自變量不止一種
D、探究溫度對酶活性的影響時,因變量不止一種.

分析 本題是對酶作用的高效性和專一性的考查,根據(jù)題干信息中的A、B試管中加入的實驗材料分析出自變量是催化劑的種類,相應(yīng)的因變量是氧氣的釋放量(過氧化氫的分解速率),推出實驗?zāi)康,分析題(3)中的實驗的目的是鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶,實驗的自變量是加入的蒸餾水和馬鈴薯塊莖提取液,根據(jù)1、2、3、4試管中的實驗材料完成相關(guān)問題.

解答 解:(1)由題意可知,實驗的自變量是加入的催化劑不同,A加入的是3.5%FeCI3溶掖,屬于無機催化劑,B加入的是質(zhì)量分數(shù)20%的肝臟研磨液,內(nèi)含過氧化氫酶,因變量是氧氣的釋放量(過氧化氫的分解速率),因此本實驗的主要目的是探索酶的高效性.
(2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯,可能的原因是過氧化氫含量少,從實驗材料分析,原因可能是過氧化氫放置的時間長,已經(jīng)分解.
(3)由題意可知,本實驗的目的是鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶,實驗的自變量是加入的蒸餾水和馬鈴薯塊莖提取液,蒸餾水、馬鈴薯塊莖提取液、過氧化氫溶液、焦性沒食子酸溶液的量屬于無關(guān)變量,無關(guān)變量在不同的實驗組中應(yīng)相等.
①分析題圖可知,1與3 是對照實驗,無關(guān)變量應(yīng)相等,變化的是自變量,因此3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是2m1焦性沒食子酸溶液,2滴H2O2溶液,2mL馬鈴薯塊莖提取液.
②由題意可知2號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是2m1焦性沒食子酸溶液、2mL馬鈴薯塊莖提取液,本實驗作為空白對照是排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質(zhì)對實驗結(jié)果的影響.
③如果2號試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng),則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第3號試管,說明馬鈴薯塊莖中含有過氧化物酶,催化過氧化氫分解.
(4)探究溫度對酶活性的影響時,因變量可以是底物的消耗量或生成物的產(chǎn)生量等,所以因變量不止一種.故選:D.
故答案為:
(1)酶的高效性(H2O2酶和Fe3+催化效率的高低)
(2)H2O2溶液放置時間過長已分解
(3)①排除馬鈴薯塊莖提取液中其它物質(zhì)對實驗結(jié)果的影響(或控制單一變量;或排除無關(guān)變量對實驗結(jié)果的干擾)
②2ml馬鈴薯塊莖提取液、2滴H2O2溶液和2ml焦性沒食子酸溶液       
③3
(4)D

點評 本題的知識點是通過實驗研究酶的高效性和酶專一性的含義,對于實驗?zāi)康摹⒃、實驗的自變量、因變量和無關(guān)變量的分析是解題的關(guān)鍵.

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