【題目】[選修1--生物技術(shù)實(shí)踐]回答下列問(wèn)題：
（1）蛋白酶甲、乙、丙三者的活性隨pH的變化如圖所示．通常，用清水洗滌衣服上的新鮮血跡是，不應(yīng)該使用開(kāi)水，原因是 ． 若要去除衣服上的血漬，應(yīng)選擇含有（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的堿性洗衣粉，理由是 ．
（2）某同學(xué)為了洗去衣服上的油漬，洗衣時(shí)在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，該同學(xué)的做法（填“合理”或“不合理”），理由是 ．
（3）已知溶液的pH可以影響酶的活性，請(qǐng)推測(cè)pH影響某種蛋白酶活性的原因可能是其影響了酶和底物分子中（填“羧基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基團(tuán)的解離狀態(tài)．

【答案】
（1）開(kāi)水使血中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗；蛋白酶丙；堿性條件下只有蛋白酶丙有活性
（2）不合理；蛋白酶會(huì)降解脂肪酶
（3）羧基和氨基
【解析】解：（1）高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活，通常，用清水洗滌衣服上的新鮮血跡是，不應(yīng)該使用開(kāi)水，原因是開(kāi)水使血中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗，血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，因?yàn)閴A性條件下只有蛋白酶丙有活性，故選擇含有蛋白酶丙的堿性洗衣粉．（2）脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白酶會(huì)降解脂肪酶，故為了洗去衣服上的油漬，洗衣時(shí)在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶是不合理的．（3）氨基酸是兩性化合物，羧基顯酸性、氨基顯堿性，pH影響某種蛋白酶活性的原因可能是其影響了酶和底物分子中羧基和氨基等基團(tuán)的解離狀態(tài)．
所以答案是：（1）開(kāi)水使血中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗 蛋白酶丙 堿性條件下只有蛋白酶丙有活性（2）不合理 蛋白酶會(huì)降解脂肪酶（3）羧基和氨基
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了探究影響酶活性的因素的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會(huì)明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響才能正確解答此題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“節(jié)約一張紙，增添一片綠”．紙的主要成分是木質(zhì)纖維，以纖維素類物質(zhì)生產(chǎn)燃料乙醇的研究越來(lái)越受重視．
（1）該技術(shù)需要從土壤中獲得纖維素分解菌，獲得該菌的方法是在含有纖維素的培養(yǎng)基上．加人染料，篩選周圍有的菌落．其產(chǎn)生的分解纖維素的酶至少包括三種組分．在這三種酶協(xié)同作用下，纖維素最終被水解成 ．
（2）用獲得的糖液發(fā)酵生產(chǎn)乙醇，常用的微生物是 ， 在的發(fā)酵液中，該菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物受到抑制．發(fā)酵過(guò)程中，檢測(cè)該菌數(shù)量可采用法計(jì)數(shù)，示意圖A和B中．表示的是用該法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】預(yù)測(cè)一個(gè)國(guó)家人口數(shù)量變化趨勢(shì)的主要依據(jù)是

A．現(xiàn)有人口的數(shù)量

B．出生率和死亡率

C．現(xiàn)有人口的年齡組成

D．男女之間的性別比例

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在果蠅細(xì)胞中，由G、C、U3種堿基構(gòu)成的核苷酸共有X種，其DNA分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性最低的時(shí)期是細(xì)胞周期的Y期，DNA分子復(fù)制出的2個(gè)分子彼此分離發(fā)生在Z期，則X、Y、Z分別是 （ ）

A．5；分裂間期；有絲分裂后期和減數(shù)第一次后期

B．6；分裂前期；有絲分裂后期和減數(shù)第一次后期

C．5；分裂間期；有絲分裂后期和減數(shù)第二次后期

D．3；分裂后期；有絲分裂后期和減數(shù)第二次后期

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者是指

A. 水 B. 糖類 C. 核酸 D. 蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為糖尿患者和正常人在攝取葡萄糖后血糖含量的變化曲線．據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）曲線為正常人的，曲線為糖尿病患者的．
（2）造成AB段血糖升高生理活動(dòng)可能是 ， 該過(guò)程主要發(fā)生在小腸中．葡萄糖進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞的方式是 ．
（3）在乙的血糖濃度變化中，實(shí)現(xiàn)BC段的主要代謝途徑、、 ． 能夠促進(jìn)BC過(guò)程進(jìn)行的激素是 ， 能夠抑制BC過(guò)程的激素是 ．
（4）曲線CD段表示乙處在饑餓狀態(tài)時(shí)的血糖濃度，此時(shí)維持血糖濃度相對(duì)穩(wěn)定的代謝途徑主要是 ．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】一個(gè)隨機(jī)交配的足夠大的種群中，某一相對(duì)性狀中顯性性狀表現(xiàn)型的頻率是0.36，則該種群（ ）
A.顯性基因的頻率大于隱性基因的頻率
B.隨機(jī)交配將會(huì)導(dǎo)致種群基因頻率改變
C.基因頻率若發(fā)生變化，說(shuō)明新物種已經(jīng)產(chǎn)生
D.繁殖一代后，雜合子的基因型頻率為0.32

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)兩種現(xiàn)象:①動(dòng)物體內(nèi)的B細(xì)胞受到抗原刺激后，在物質(zhì)甲的作用下可增殖、分化為漿細(xì)胞；②給動(dòng)物注射從某種細(xì)菌獲得的物資乙后，此動(dòng)物對(duì)這種細(xì)菌具有了免疫能力。則這兩種物質(zhì)中

A．甲是抗體，乙是抗原

B．甲是抗體，乙是淋巴因子

C．甲是淋巴因子，乙是抗體

D．甲是淋巴因子，乙是抗原

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示．

（1）柚皮易焦糊，宜采用法提取柚皮精油，新鮮的橘皮要用 浸泡處理，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò) 除去其中的固體雜質(zhì)．
（2）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長(zhǎng)提供 ．電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度 ．
（3）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過(guò)測(cè)定透明圈的來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
（4）橘皮油也可用萃取法來(lái)提取，原因是 ．分析圖，提高萃取效果的方法是 、 ．

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