Question

【題目】用來鑒定生物組織中淀粉、油脂、蛋白質(zhì)的試劑及其顏色反應(yīng)分別是

①本尼迪特試劑、蘇丹Ⅲ溶液、雙縮脲試劑②雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ溶液、本尼迪特試劑③碘—碘化鉀試劑、蘇丹Ⅲ溶液、雙縮脲試劑④紅黃色沉淀、橙黃色、紫色⑤藍色、橙黃色、紫色⑥紫色、紅黃色、橙黃色

A. ①④ B. ②⑥ C. ③⑤ D. ①⑥

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橙黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍。（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

淀粉用碘—碘化鉀試劑反應(yīng)生成藍色；油脂可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橙黃色（或紅色）；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。綜上所述③⑤正確，故選C。