Question

【題目】（生物技術(shù)實踐）下表是一種培養(yǎng)基的配方，請回答：

牛肉膏	蛋白胨	NaCl	瓊脂	水
0.5g	1g	0.5g	2g	200ml

(1)培養(yǎng)基從物理性質(zhì)來說，屬于______培養(yǎng)基。

(2)無菌操作是微生物培養(yǎng)最基本的要求，其中滅菌指的是 ________ 。對于培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌和消毒方法依次是 ________。（填代號）

①化學(xué)消毒 ②灼燒滅菌 ③干熱滅菌 ④紫外線滅菌 ⑤高壓蒸汽滅菌 ⑥巴氏消毒法

⑶在平板劃線法中,每次在灼燒接種環(huán)后，為什么要等其冷卻后再進行劃線？

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(4)稀釋涂布平板法統(tǒng)計菌落數(shù)目時，一般選擇菌落數(shù)在________的平板進行計數(shù)，在某一稀釋度下平板上的平均菌落數(shù)為50個，所用稀釋液的體積為0.2ml，稀釋倍數(shù)為105時，則每毫升樣品中的菌落數(shù)為 ________。

(5)以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入________指示劑，培養(yǎng)某種細菌后，如果pH升高，指示劑將________，利用這一特點，可準確地鑒定該種細菌能夠分解尿素。

Answer 1

【答案】固體 使用強烈的理化因素殺死體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子 ⑤③②①④⑥ 以免接種環(huán)溫度太高，殺死菌種 30-300 2.5107 酚紅 變紅

【解析】

1、使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細胞、芽孢和孢子的過程稱為滅菌；常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。

2、消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程；常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等。

3、培養(yǎng)基按其物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基三類。

4、常用的固體培養(yǎng)基上的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法，稀釋涂布平板法可以用來進行微生物的計數(shù)．酚紅指示劑可以鑒定尿素分解菌。

（1）固體培養(yǎng)基與液體培養(yǎng)基的區(qū)別就是固體培養(yǎng)基中含有凝固劑瓊脂，表中的培養(yǎng)基配方中含有瓊脂，所以是固體培養(yǎng)基。

（2）滅菌是指使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細胞、芽孢和孢子的過程．高壓蒸汽滅菌適用于對一般培養(yǎng)基和玻璃器皿的滅菌．干熱滅菌適用于需要保持干燥的空玻璃器皿的滅菌，凡帶有橡膠的物品和培養(yǎng)基，都不能進行干熱滅菌．無菌室緩沖間和接種箱常用紫外線燈作空氣滅菌．微生物接種時的金屬接種工具和試管口可以用灼燒滅菌．煮沸滅菌通常不能徹底殺滅一些微生物的孢子和芽孢，一般適用于餐具或不耐高溫的食品等的消毒，巴氏消毒法適合對牛奶消毒．所以題中所給的項目所采用的滅菌和消毒方法依次是⑤③②①④⑥。

（3）將燒過的接種環(huán)伸入菌種管內(nèi)，先將環(huán)接觸一下沒有長菌的培養(yǎng)基部分，使其冷卻，以免燙死菌體。

（4）稀釋涂布平板法可以用來進行微生物的計數(shù)，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù)．每毫升樣品中的菌落數(shù)為50÷0.2×105=2.5×107。

（5）尿素分解菌產(chǎn)生的脲酶可以將尿素分解為氨使pH升高，從而使酚紅指示劑呈紅色，利用這一特點，可準確地鑒定該種細菌能夠分解尿素。