Question

【題目】如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“﹣S﹣S﹣”為由兩個“﹣SH”（巰基）構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈．若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為（ ）

A.m，18m
B.（m﹣2），18（m﹣2）+4
C.（m﹣3），18（m﹣3）+4
D.（m﹣4），18（m﹣4）

Answer 1

【答案】B
【解析】解：分析題圖可知，該蛋白質(zhì)中含有3個肽鏈，其中一個是環(huán)狀結(jié)構(gòu)，環(huán)狀結(jié)構(gòu)中氨基酸的個數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，線性肽鏈中氨基酸數(shù)目﹣肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，因此該蛋白質(zhì)中脫去的水分子數(shù)=m﹣2，相對分子質(zhì)量減少數(shù)=脫去的水分子相對分子質(zhì)量之和+形成二硫鍵時脫去的氫=18（m﹣2）+4．
故選：B．
閱讀題干可知，該題的知識點是對氨基酸脫水縮合反應過程中氨基酸數(shù)目、碳鏈數(shù)和脫去的水分子數(shù)之間的關(guān)系，氨基酸脫水縮合反應過程中減少的相對分子質(zhì)量的計算方法，回憶相關(guān)知識點，然后結(jié)合題干信息進行解答．