Question

（8分）請(qǐng)分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐方面的問(wèn)題：

Ⅰ.現(xiàn)有磨漿機(jī)、燒杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、紗布、蘋(píng)果、試管、蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液，下表是某小組利用上述材料進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn)：(“／”表示不加)， 請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

 

操作順序	項(xiàng)目	燒杯
甲	乙	丙	丁
1	加入蘋(píng)果泥	20ml	20ml	20ml	20ml
2	①	2ml	/	2ml	2ml
3	加入不同液體	2ml蒸餾水	2ml蒸餾水	2ml鹽酸溶液	2ml氫氧化鈉溶液
4	水浴恒溫，玻璃棒攪拌	15分鐘	15分鐘	15分鐘	15分鐘

 

 

 

 

 

 

 

 

（1）表中①處的內(nèi)容是       。

（2）比較燒杯甲、丙、丁的結(jié)果可知：       能影響酶的活性。

（3）若要驗(yàn)證果膠酶的作用，應(yīng)把       兩個(gè)燒杯同時(shí)取出并過(guò)濾相同時(shí)間，觀察并比較      。

Ⅱ.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是       法；一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成    比；將提取 的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析進(jìn)行鑒定的結(jié)果如右圖所，請(qǐng)據(jù)圖回答。

A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是       ；乙代表的物質(zhì)是       。

 

Answer 1

【答案】

(每空1分，共8分)

I.(1)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液  （2）pH值（酸堿度）或pH(酸堿度)是否

（3）甲與乙  果汁的體積與澄清度

II.萃取  反  A和D   其他色素和雜質(zhì)

【解析】

試題分析：I。（1）依據(jù)提供實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液。

（2）甲、丙和丁的自變量是酸堿度的不同，故是酸堿度影響酶的活性。

（3）甲和乙的自變量是否加入果膠酶，要驗(yàn)證果膠酶的作用就應(yīng)去甲和乙進(jìn)行比較，因?yàn)楣�膠酶能分解細(xì)胞壁提高果汁的清亮度，因此可以比較二者的清亮度。

II．（1）提取胡蘿卜素常用萃取法，提取效率與原料顆粒的含水量成反比，圖中因?yàn)锳和D沒(méi)有其它色素帶，因此A和D應(yīng)是標(biāo)準(zhǔn)樣品，乙是提取出的其它色素和雜質(zhì)。

考點(diǎn)：本題考查現(xiàn)代生物技術(shù)和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握和把握知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系綜合運(yùn)用能力。