Question

8．回答以下有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題
（1）常根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顯色反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在．
（2）鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖所用到的試劑是斐林試劑，形成磚紅色沉淀．
（3）脫脂奶粉比全脂奶粉的脂肪含量低，不含淀粉．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充脫脂奶粉．鑒定是否用淀粉冒充所選用的試劑是碘液．鑒定是否用全脂奶粉冒充所選用的試劑是蘇丹Ⅳ，其呈現(xiàn)的顏色是紅色．通過以上鑒定，我們并不能完全肯定是正宗的脫脂奶粉，還必須用雙縮脲試劑對(duì)奶粉中的蛋白質(zhì)進(jìn)行鑒定．
（4）在觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布的實(shí)驗(yàn)中使用的染色劑是甲基綠吡羅紅混合液；鹽酸能改變細(xì)胞膜的通透性，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA和蛋白質(zhì)分離，有利于DNA和染色劑結(jié)合．
（5）健那綠染液是將活細(xì)胞中線粒體染色的專一性染料，可以將活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色色．觀察線粒體可以使用哪一種材料人口腔上皮細(xì)胞 （填“蘚類葉片”、“菠菜葉肉細(xì)胞”、“人口腔上皮細(xì)胞”）

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍(lán)色．
據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）常根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顯色反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在．
（2）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（3）鑒定是否用淀粉冒充所選用的試劑是碘液，觀察是否產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng)．鑒定是否用全脂奶粉冒充所選用的試劑是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ，其呈現(xiàn)的顏色是橘黃色或紅色．通過以上鑒定，我們并不能完全肯定是正宗的脫脂奶粉，還必須用雙縮脲試劑對(duì)奶粉中的蛋白質(zhì)進(jìn)行鑒定．
（4）在觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布的實(shí)驗(yàn)中使用的染色劑是甲基綠吡羅紅混合液；鹽酸能改變細(xì)胞膜的通透性，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA和蛋白質(zhì)分離，有利于DNA和染色劑結(jié)合．
（5）健那綠染液是將活細(xì)胞中線粒體染色的專一性染料，可以將活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色．觀察線粒體的實(shí)驗(yàn)中應(yīng)選擇無色的實(shí)驗(yàn)材料，而蘚類葉片和菠菜葉肉細(xì)胞中的綠色的葉綠體會(huì)影響是厭惡結(jié)果的觀察．
故答案為：
（1）顯色  
（2）斐林試劑    磚紅色    
（3）碘液    蘇丹Ⅳ雙縮脲試劑       
（4）甲基綠吡羅紅      鹽酸    染色質(zhì)   
（5）健那綠   藍(lán)綠色  人口腔上皮細(xì)胞

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．