Question

以下是某同學(xué)關(guān)于酶特性的實(shí)驗(yàn)操作步驟，請根據(jù)要求回答：

步驟	操　　作　　方　　法	試　管
		甲	乙
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2mL
3	注入斐林試劑	2mL	2mL
4	注入新鮮的某種酶溶液	2mL	2mL
5	酒精燈隔水加熱	2min
6	觀察現(xiàn)象	A	B

（1）甲、乙兩支試管內(nèi)各物質(zhì)的量要求相同的目的是

 

．
（2）若該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證酶作用的專一性，則步驟4可以選用

 

或

 

兩種不同類別的酶．
（3）如果按上述步驟進(jìn)行操作，分析A、B可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因．
現(xiàn)象：

 

．
原因：

 

．
（4）出現(xiàn)（3）中現(xiàn)象的原因是該實(shí)驗(yàn)步驟中存在明顯的缺陷，請寫出正確的操作步驟．（用上表中數(shù)字表示，需增加的步驟用文字表達(dá)）

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：本題是對酶的專一性的研究的考查，先分析表格信息判斷出該實(shí)驗(yàn)步驟的自變量和因變量和實(shí)驗(yàn)原理，然后根據(jù)實(shí)驗(yàn)的自變量和實(shí)驗(yàn)原理推測實(shí)驗(yàn)的目的并作出假設(shè)．

解答： 解：
（1）甲、乙兩支試管內(nèi)各物質(zhì)的量要求相同的目的是為了控制無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，也就是為排除物質(zhì)的量這一無關(guān)變量的不同對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，便于結(jié)果分析．
（2）甲試管中實(shí)驗(yàn)底物是可溶性淀粉溶液，為了驗(yàn)證酶的專一性，應(yīng)選用淀粉酶進(jìn)行驗(yàn)證．乙試管中實(shí)驗(yàn)底物是蔗糖溶液，為了驗(yàn)證酶的專一性，應(yīng)選用蔗糖酶進(jìn)行驗(yàn)證．
（3）如果按上述步驟進(jìn)行操作，：①先加斐林試劑再加酶，斐林試劑可能影響酶活性；②加入酶溶液后，直接加熱，既可能使酶不能充分催化反應(yīng)，又可能使酶失活而無催化作用．產(chǎn)生的現(xiàn)象為可能A、B都不形成磚紅色沉淀．

（4）出現(xiàn)（3）中現(xiàn)象，正確的操作步驟為 1→2→4→適宜溫度條件下，保溫5min→3→5→6．
故答案為：
（1）為排除物質(zhì)的量這一無關(guān)變量的不同對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，便于結(jié)果分析
（2）蔗糖酶　　淀粉酶
（3）現(xiàn)象：可能A、B都不形成磚紅色沉淀
原因：①先加斐林試劑再加酶，斐林試劑可能影響酶活性；②加入酶溶液后，直接加熱，既可能使酶不能充分催化反應(yīng)，又可能使酶失活而無催化作用
（4）1→2→4→適宜溫度條件下，保溫5min→3→5→6

點(diǎn)評：本題的知識點(diǎn)是酶的專一性，對實(shí)驗(yàn)的步驟的分析、明確實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和實(shí)驗(yàn)原理是解題的關(guān)鍵．