Question

【題目】家庭釀酒過程中，密閉容器內酵母菌呼吸速率變化情況如圖所示，下列敘述正確的是

A.0~8 h容器內水含量由于酵母菌呼吸消耗而明顯減少

B.酵母菌在0~6 h的能量轉換效率要高于6~12 h

C.0~8 h容器內壓強不斷增大，在8 h時達到最大值

D.0~6 h，酵母菌種群數(shù)量呈“S”型增長；6~12 h，呈“J”型增長

Answer 1

【答案】B

【解析】

考查酵母菌的呼吸特點。酵母菌是兼性厭氧型生物，家庭釀酒過程中，最初由于密閉容器中氧氣含量較多，酵母菌進行有氧呼吸，隨著氧氣被消耗，有氧呼吸速率越來越小，直至停止；同時，隨著氧氣的減少，無氧呼吸越來越強。

A、0~8 h容器內酵母菌呼吸為有氧呼吸，有氧呼吸過程中有水的生成，所以不會明顯減少，A錯誤；

B、根據(jù)題圖可知：酵母菌在0~6 呼吸方式為有氧呼吸，6~12 h的呼吸方式為無氧呼吸，有氧呼吸的能量轉換效率要高于無氧呼吸，B正確；

C、0~8 h容器內酵母菌的呼吸方式為有氧呼吸，而有氧呼吸過程中消耗的氧氣量和產(chǎn)生的二氧化碳量相等，氣壓不變，但由于6小時是有了無氧呼吸的過程，由于無氧呼吸不消耗氣體氧氣反而產(chǎn)生二氧化碳，因此此時密閉容器內的氣壓開始增大，但在8 h時并未達到最大值，C錯誤；

D、0~6 h，酵母菌有氧呼吸能量供應充足種群數(shù)量增長較快，呈“J”型增長，6~12 h酵母菌主要進行無氧呼吸，此時以產(chǎn)生酒精為主，數(shù)量增長較慢，D錯誤。

故選B。