Question

為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，研究人員進行了有關(guān)實驗，實驗步驟和結(jié)果如下表所示。分析回答：

試管編號 實驗步驟	A	B	C	D
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸餾水（mL）				1
pH6.8緩沖液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫一段時間后
取出試管，加入1%碘溶液0.1mL
觀察結(jié)果	無色	深藍色	淺藍色

（1）實驗中加入緩沖液的作用是_____________,該實驗中設(shè)置D試管的目的是_____________ 。

（2）分析實驗結(jié)果可知：對酶活性有抑制作用的離子是_____________ ，對酶活性有促進作用的離子是_____________ 。

（3）上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，沸水浴加熱后，A試管中的顏色是_____________；但在保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是_____________ 。

（4）若完全反應(yīng)后，C試管對應(yīng)的酶活性變化為右圖中的曲線3，則試管A和B對應(yīng)的曲線分別是_____________ 、_____________ 。

Answer 1

答案

（1）維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（其他合理答案也給分）  對照

（2）Cu²⁺  Cl^－

（3）深磚紅色  斐林試劑中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性（4）2  4

【解析】：（1）緩沖液是維持溶液PH的相對穩(wěn)定，D為對照。

（2）C管和D管起對照作用，可推知對酶活性有抑制作用的離子是Cu²⁺，對酶活性有促進作用的離子是Cl^-。

（3）A試管淀粉水解成麥芽糖等還原性糖。

（4）A試管中促進作用的離子Cl^-，酶活性高，完全反完所需時間短，C試管中有抑制作用的離子Cu²⁺，酶活性低，完全反完所需時間長。