【題目】在腐乳制作的過程中，加鹽腌制的目的是為了（ ）
A.調(diào)味
B.調(diào)pH
C.析出豆腐中的水分
D.抑制微生物的生長

【答案】ACD
【解析】解：加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛．同時，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)．加鹽也具有調(diào)味的作用．
故選：ACD．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖是某種生物的細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答問題。

（1）圖中[2]的主要成分是___________，與其形成有關(guān)的細(xì)胞器是[ _____ ]。

（2）圖中[1]的主要成分是___________。

（3）太陽能通過圖中結(jié)構(gòu)[ ____]進(jìn)行的光合作用固定后，才能進(jìn)入生物界。

（4）若該細(xì)胞是西瓜的紅色果肉細(xì)胞，則其色素主要存在于[___ ]。若該細(xì)胞是洋蔥根尖細(xì)胞，則不應(yīng)該具有的結(jié)構(gòu)名稱是___________。

（5）圖中細(xì)胞內(nèi)具有雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)名稱有_______________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)育種的敘述正確的是

A. 經(jīng)③產(chǎn)生④的過程，是基因中堿基數(shù)量發(fā)生了改變

B. 經(jīng)③產(chǎn)生⑨的過程可以發(fā)生突變，但不發(fā)生基因重組

C. 經(jīng)③產(chǎn)生⑧的過程，若獲得顯性純合子需多次測交

D. ⑩植株體內(nèi)不是所有細(xì)胞都含有兩個染色體組

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示人體內(nèi)的細(xì)胞與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換的過程。有關(guān)敘述正確的是

A. ①是血漿，血漿中不含脂質(zhì)

B. 細(xì)胞外液滲透壓主要來自Na+、Cl-和蛋白質(zhì)

C. ③中的蛋白質(zhì)含量減少時將會導(dǎo)致水腫

D. 淋巴細(xì)胞的直接內(nèi)環(huán)境是②

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】PD-1與PD-L1是目前腫瘤治療的熱門靶點蛋白。sPD-1是PD-1的可溶形式，能夠被分泌至胞外。為探討sPD-1對腫瘤疫苗抗乳腺癌作用的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)研究。

（1）因為癌細(xì)胞具有____________等特征，癌癥的治療非常困難。腫瘤疫苗是新型治療方法，其原理是將腫瘤抗原導(dǎo)入人體內(nèi)，激活患者自身的免疫應(yīng)答，從而達(dá)到控制或清除腫瘤的目的，下列可做為腫瘤抗原的是____________（填寫序號）。

①衰老腫瘤細(xì)胞②腫瘤相關(guān)蛋白或多肽③含有腫瘤抗原基因的表達(dá)載體④腫瘤細(xì)胞內(nèi)的脫氧核糖

（2）研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤疫苗可激活T細(xì)胞并誘導(dǎo)其產(chǎn)生IFN-γ（一種淋巴因子）。用不同濃度的IFN-γ培養(yǎng)小鼠乳腺癌細(xì)胞，并對其細(xì)胞膜上PD-L1表達(dá)情況進(jìn)行檢測，結(jié)果如圖1：

與對照組相比，實驗組小鼠乳腺癌細(xì)胞膜蛋白PD-L1表達(dá)____________。

（3）進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，在正常機(jī)體中，組織細(xì)胞表面的PD-L1與T細(xì)胞表面的PD-1結(jié)合（如圖2），使T細(xì)胞活性被適當(dāng)抑制，避免了免疫過強(qiáng)而導(dǎo)致自身免疫性疾病的發(fā)生。腫瘤細(xì)胞PD-L1的高水平表達(dá)會____________（填“降低”或“增加”）腫瘤細(xì)胞被免疫系統(tǒng)清除的可能性。研究發(fā)現(xiàn)使用腫瘤疫苗時隨著時間的延長而作用效果減弱，根據(jù)（2）和（3）推測可能的原因是____________，從而抑制了T細(xì)胞對腫瘤細(xì)胞的清除作用。

（4）為了解決這一問題，科研人員對作為腫瘤疫苗的衰老癌細(xì)胞疫苗進(jìn)行了基因改造，使其可以大量分泌可與PD-L1結(jié)合的sPD-1，并進(jìn)行了如下實驗：實驗小鼠皮下接種小鼠乳腺癌細(xì)胞，隨機(jī)分為三組，分別給予衰老癌細(xì)胞疫苗、高表達(dá)sPD-1的衰老癌細(xì)胞疫苗、磷酸緩沖液（對照）處理，分別于6、12、18、24、30天記錄并統(tǒng)計無瘤小鼠的比例，結(jié)果如圖3所示。綜合上述實驗分析，解釋高表達(dá)sPD-1的衰老癌細(xì)胞疫苗組無瘤小鼠比例最高的可能機(jī)理____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】高等動物生命活動調(diào)節(jié)過程中，信號分子在細(xì)胞間起重要作用。下圖為細(xì)胞之間信息傳遞的模型，圖中Ⅰ、Ⅱ表示細(xì)胞，E、F表示物質(zhì)。據(jù)圖分析，下列說法錯誤的是(　　)

A. 若上圖表示縮手反射過程，細(xì)胞Ⅱ膜上的F表示受體蛋白

B. 若上圖表示初次免疫過程，E經(jīng)吞噬細(xì)胞處理后呈遞給Ⅱ，Ⅱ受刺激后可能產(chǎn)生淋巴因子

C. 若上圖表示血糖調(diào)節(jié)過程，且E與F結(jié)合后，Ⅱ內(nèi)糖原含量上升，則Ⅰ代表胰島A細(xì)胞

D. 如上圖所示，若E與F結(jié)合后，促使Ⅱ產(chǎn)生并釋放了一種物質(zhì)X，且X使E的生成量增加，這種調(diào)節(jié)方式屬于反饋調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為探究酵母菌細(xì)胞呼吸的實驗裝置,錐形瓶中裝有正常生長的酵母菌及足量培養(yǎng)液，試管中裝有溴麝香草酚藍(lán)溶液，從閥門通入的空氣己去除C02，實驗過程其他條件適宜。下列敘述錯誤的是

A. 若打開閥門進(jìn)行實驗，探究溫度對酵母菌有氧呼吸的影響，則通入錐形瓶的02屬于無關(guān)變量

B. 若關(guān)閉閥門進(jìn)行實驗，在酸性條件下，可用重鉻酸鉀檢測錐形瓶中的培養(yǎng)液中是否有乙醇產(chǎn)生

C. 若打開閥門，在不同溫度下進(jìn)行實驗，試管溶液顏色變化所需的時間越短,則表明酵母菌在所處溫度下的有氧呼吸越旺盛

D. 若關(guān)閉閥門，以乳酸菌替代酵母菌進(jìn)行實驗,試管中溶液頹色由藍(lán)變綠再變黃

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】運動員訓(xùn)練時因大量出汗丟失鹽分，為了維持體液滲透壓平衡，此時應(yīng)補(bǔ)充（ ）

A.淡鹽水B.糖水C.涼開水D.純凈水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是赫爾希與蔡斯進(jìn)行的噬菌體侵染細(xì)菌實驗的實驗步驟示意圖，據(jù)圖回答下列問題：

（1）本實驗所使用的T2噬菌體需要用35S和32P分別對____________進(jìn)行標(biāo)記，現(xiàn)有未被標(biāo)記的T2噬菌體和大腸桿菌，如何獲得被35S標(biāo)記的噬菌體？________________________。

（2）圖中“②”所進(jìn)行的操作是___________，進(jìn)行該操作的目的是____________。

（3）若使用被32P標(biāo)記的T2噬菌體進(jìn)行實驗，則實驗結(jié)果是_______________________。

（4）大腸桿菌裂解后，釋放出的子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼是如何得到的？ ________。

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