Question

【題目】從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體（合成蛋白質(zhì)的場所），放入含有下列幾種有機(jī)物（其中的氮原子已被15N標(biāo)記）的培養(yǎng)液里，假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件．請(qǐng)回答：

（1）實(shí)驗(yàn)中，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的[] ， 通過方式合成多肽（蛋白質(zhì)）．
（2）上述有機(jī)物合成的多肽至少含有個(gè)氨基和個(gè)羧基，稱為肽，可能有種．
（3）實(shí)驗(yàn)中，檢測到某一多肽含20個(gè)15N，則該多肽最多有個(gè)肽鍵．
（4）已知20種氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條多肽鏈組成且相對(duì)分子質(zhì)量為b，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為 ．
（5）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是 ．

Answer 1

【答案】
（1）①④⑤；氨基酸；脫水縮合
（2）2；2；三肽；6
（3）19
（4）
（5）破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)而喪失活性
【解析】解：（1.）由以上分析知，題圖中的化合物①～⑤中，①④⑤屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的①④⑤，通過脫水縮合的方式合成多肽（蛋白質(zhì)），多肽（蛋白質(zhì)）中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色．（2.）由上述有機(jī)物①④⑤合成的化合物叫三肽、也叫多肽，因?yàn)棰艿腞基上含有1個(gè)羧基，⑤的R基上含有1個(gè)氨基，所以由①④⑤合成的化合物（三肽）中含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+1=2個(gè)、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基含有的羧基數(shù)=1+1=2個(gè)，可能有3×2=6．
（3.）由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氮原子，如果實(shí)驗(yàn)中每種有機(jī)物的數(shù)量不限，當(dāng)檢測到某一多肽含20個(gè)15N，則該多肽最多由20個(gè)氨基酸形成，最多含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)=20﹣1=19個(gè)．
（4.）設(shè)氨基酸的個(gè)數(shù)為X個(gè)，則根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量為b，可以列出計(jì)算式：ax﹣18（x﹣n）=b，解x=（b﹣18n）÷（a﹣18），則x﹣n= ．
（5.）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，原因主要是破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)而喪失活性．
【考點(diǎn)精析】利用蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水．