【題目】在制作饅頭時，可采用小蘇打或者通過酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟，請問 這兩種方法中，饅頭中的營養(yǎng)和所含有的能量情況相比較最可能的是(　　)

A. 后者所含營養(yǎng)豐富，能量少

B. 后者所含營養(yǎng)單一，能量少

C. 前者所含營養(yǎng)豐富，能量少

D. 兩者所含營養(yǎng)和能量相同

【答案】A

【解析】試題分析：采用小蘇打的原理是小蘇打在高溫下分解產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭松軟，并不會改變面粉中的營養(yǎng)物質和能量；能量的多少取決于有機物總量，利用酵母菌發(fā)酵會消耗面粉中的有機物，且酵母菌正是從其中獲取能量而生存的，所以能量較少。在利用有機物發(fā)酵時，酵母菌會把一些有機物合成或分解成其他種類的有機物，所以有機物種類多，即營養(yǎng)豐富。故A項正確，B、C、D項錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有些果實在生長結束、成熟開始時，會出現(xiàn)呼吸強度突然升高的現(xiàn)象，稱為“呼吸高峰”。請回答下列有關植物代謝的問題：

（1）參與細胞呼吸的酶分布于細胞質基質以及線粒體的______________。

（2）植物的生長發(fā)育過程，從根本上講是________________的結果。

（3）在果實成熟過程中，細胞呼吸速率發(fā)生變化出現(xiàn)“呼吸峰值”，與乙烯有關。若利用乙烯的合成抑制劑進一步驗證該激素與出現(xiàn)“呼吸峰值”的關系，進行如下實驗，請補充實驗步驟，并預測實驗結果：

①挑選足量的無破損、生理狀態(tài)一致的蘋果，隨機軍分成A、B兩組；

②A組（對照組）在________中浸泡，B組在________中浸泡，處理相同時間后取出；

③從A、B兩組中取出等量的蘋果，分別放入兩個相同的密閉容器內；

④實驗開始及之后每隔一小時測定容器內_______，記錄數(shù)據(jù)并進行比較。實驗結果：____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請回答下列有關實驗的問題：

（1）用洋蔥根尖作材料觀察植物細胞有絲分裂的實驗中，要將細胞分散開可以進行___________等操作才能實現(xiàn)；在該實驗中，若只跟蹤分生區(qū)的一個特定細胞，則無法同時觀察到有絲分裂的各個時期，其原因是______________。

（2）以下是幾位同學進行細胞有絲分裂實驗的操作情況，請分析：甲同學從解離液中取出材料，立即染色，實驗效果很差；乙同學將已染色的材料立即蓋上蓋玻片觀察，看不清細胞；丙同學將制好的玻片直接用高倍鏡觀察，花了很多時間，找不到細胞。

①甲同學實驗效果差的原因是________________。

②乙同學看不清細胞的原因是________________。

③丙同學操作上的錯誤是____________________。

（3）若已知洋蔥根尖分生區(qū)細胞周期為12小時，顯微鏡下計數(shù)各時期的細胞數(shù)目如下：間期880個，前期67個，中期18個，后期和末期35個，計算間期所占時間______（單位：h，精確到小數(shù)點后一位）。

（4）有些因素會影響細胞周期各時期的長短，實驗過程中也會產(chǎn)生一些誤差。因而對整個實驗結果可能產(chǎn)生影響的有___________。

①取材時間

②根尖培養(yǎng)溫度

③解離時間長短

④載玻片厚度

⑤計數(shù)的細胞是否屬于分生區(qū)細胞

⑥細胞周期各時期區(qū)分是否準確

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一個農田生態(tài)系統(tǒng)中生長著大豆、雜草和田鼠。雜草中的菟絲子通過蔓狀莖扎入大豆莖中吸收營養(yǎng)，而后菟絲子的根退化、葉子黃化失去光合作用的能力�；卮鹣铝袉栴}：

（1）生態(tài)系統(tǒng)的功能是__________________。

（2）該生態(tài)系統(tǒng)中的大豆、雜草、田鼠及細菌、真菌等生物共同構成___________。一場大火將該農田燒毀，一段時間后農田中又出現(xiàn)了雜草、田鼠等生物，這種現(xiàn)象稱為___________（填：“初生演替”或“次生演替”）。群落演替是指___________________。

（3）調查該生態(tài)系統(tǒng)中田鼠的種群的種群數(shù)量，應采用_____________法。為模擬該調查方法，某生物小組的同學在白玻璃球中隨意抓一把（經(jīng)清點共15個），并換成相應數(shù)量的紅玻璃球放回布袋，搖勻后再抓出一把，經(jīng)清點共12個（其中紅玻璃球4個），則布袋中原有白玻璃球_____________個，其中將白玻璃球換成紅玻璃球相當于______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于生態(tài)系統(tǒng)功能描述的是 (　　 )

①生產(chǎn)者的遺體、殘枝、敗葉中的能量被分解者利用

②在植物→鼠→蛇這條食物鏈中，鼠是初級消費者，第二營養(yǎng)級

③蜜蜂發(fā)現(xiàn)蜜源時，就會通過“跳舞”動作“告訴”同伴去采蜜

④根瘤菌將大氣的氮氣轉化成為無機氮的化合物被植物利用，最后重新回到大氣中

A. ①②④ B. ①②③ C. ①③④ D. ②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)各類微生物的形態(tài)結構特點和新陳代謝類型，利用選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基，結合顯微鏡檢，以及菌落特征，可以把混雜在一起的大腸桿菌、硝化細菌、乳酸菌、酵母菌、圓褐固氮菌分離開來。下面是分離篩選的方法、步驟，請根據(jù)各個步驟的條件，填寫空格中的內容。首先配制一系列不同性質的固體培養(yǎng)基，然后進行高溫滅菌。再將上述微生物的混合液分別接種到各種培養(yǎng)基上培養(yǎng)。

（1）用無氮培養(yǎng)基可篩選出_____________________。

（2）用不含有機碳源的選擇培養(yǎng)基可篩選出__________________。

（3）酵母菌的篩選需要在常規(guī)培養(yǎng)基中另外加入__________________。

（4）利用伊紅和美藍培養(yǎng)基培養(yǎng)混合菌，菌落呈________色并帶有金屬光澤的是_____________，挑取該菌落單獨培養(yǎng)，結合顯微鏡檢和進一步用伊紅和美藍培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)來確定。

（5）在無氧環(huán)境下培養(yǎng)混合菌，__________________可以生長，加入一定濃度的乳酸，使培養(yǎng)基pH充分降低，可抑制_______________________的生長，利用菌落特征，結合顯微鏡檢，選取生長優(yōu)勢的菌落，即可分離出______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于免疫系統(tǒng)疾病的是

A. 類風濕性關節(jié)炎 B. 系統(tǒng)性紅斑狼瘡 C. 艾滋病 D. 乙肝

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法不正確的是（ ）

A. 用適當濃度的生長素溶液處理未授粉的番茄柱頭可以獲得無籽番茄。

B. 植物激素是一類對植物生命活動有重要調節(jié)作用的化學物質。

C. 莖的向光性和背地性這兩個現(xiàn)象都能充分說明生長素的作用具有兩重性

D. 將燕麥胚芽鞘尖端以下部位用不透光的錫箔遮住，然后放在右側光照條件下培養(yǎng)，胚芽鞘彎向右側

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表是某池塘生態(tài)系統(tǒng)內一個食物網(wǎng)中6個種群有機物同化量的相對值，其中是生產(chǎn)者的只有A。據(jù)表回答下列問題：

種群

A

B

C

D

E

F

有機物同化量相對值

5 000

390

110

29

21

5

(1)該池塘中所有的生物構成一個____________。

(2)若能量傳遞效率按10%計算，該食物網(wǎng)最多有______條食物鏈。

(3)如果池塘受到了農藥污染，則位于食物鏈頂位的物種受害最嚴重，該現(xiàn)象稱為______________。

(4)如果向該池塘引入以F為專一食物的水生動物，A、B、C、D、E 5個種群中密度首先下降的是__________。

(5)一般情況下，池塘生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能能夠維持相對穩(wěn)定，表明池塘生態(tài)系統(tǒng)的內部具有一定的______________功能，這種能力的大小與生態(tài)系統(tǒng)的__________________________關系密切。

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