果酒的制作離不開(kāi)酵母菌,在配制酵母菌的培養(yǎng)基時(shí),常添加一定濃度的葡萄糖溶液,如果葡萄糖濃度過(guò)高,反而會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)。其原因最可能是( )
A.葡萄糖被合成了淀粉 B.酵母菌細(xì)胞失水
C.改變了培養(yǎng)液的pH D.酵母菌發(fā)生了變異
B
如果葡萄糖濃度過(guò)高,導(dǎo)致酵母菌細(xì)胞失水,從而不能正常生長(zhǎng)繁殖。
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科目:高中生物 來(lái)源:山東省模擬題 題型:填空題
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
果酒的制作離不開(kāi)酵母菌。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)在實(shí)際釀酒過(guò)程中,一般先讓酵母菌在 條件下進(jìn)行繁殖,然后充分發(fā)酵,再通過(guò) 的方法獲得果酒。
(2)人工培養(yǎng)酵母菌,首先需要獲得純凈的酵母菌菌種。
基本程序:①配制培養(yǎng)基→②接種→③培養(yǎng)→④觀(guān)察記錄→⑤純化培養(yǎng)。
①配制培養(yǎng)基時(shí),原料稱(chēng)量溶解之后,要進(jìn)行 ,然后分裝包扎并滅菌,常用的滅菌方法是 。
②平板劃線(xiàn)是常用的接種方法,劃線(xiàn)之前要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌,原因是 。
(3)將酵母細(xì)胞固定化之后,與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比具有哪些優(yōu)點(diǎn)?請(qǐng)列舉兩條。
; 。
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