Question

1．分析下列材料并回答問題：
材料一：如圖中R、R'、R''、R'''表示相同或不相同的原子團或碳鏈．A、B、C、D分別表示不同的化學鍵．

材料二：現(xiàn)有一肽鏈，化學式為C₅₅H₇0O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：甘氨酸（C₂H₅NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）
（1）根據(jù)材料一，一分子該化合物由4個氨基酸脫去3個水分子而形成．在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是C．（用圖中字母表示）．
（2）根據(jù)材料二，寫出谷氨酸的R基-C₃H₅O₂．
（3）根據(jù)材料二中該肽鏈的化學式推算，他在完全水解后可得到氨基酸共10個，其中，谷氨酸有4個．

Answer 1

分析 分析材料一：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．連接各個氨基酸間的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)可簡寫為-CO-NH-．
分析材料二：多肽（化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）徹底水解后得到四種氨基酸，這四種氨基酸都只含有一個N原子，因此根據(jù)N原子數(shù)可推知該多肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的．

解答 解：（1）依據(jù)材料一可知，該化合物含有4個R基（R、R′、R″、R′″），因此是由4個氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成的，該過程中共脫去3分子水．水解時斷裂的化學鍵是肽鍵（-CO-NH-），即圖中C．
（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，谷氨酸的分子式為C₅H₉NO₄，則其R基為-C₃H₅O₂．
（3）分析材料二可知，圖中的4種氨基酸都只含有1個氨基，因此化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽由10個氨基酸脫水縮合而成．四種氨基酸中只有谷氨酸含有4個氧原子，假設(shè)谷氨酸的數(shù)目為X，則4X+2（10-X）-9=19，解得X=4．
故答案為：
（1）4   3    C
（2）-C₃H₅O₂
（4）10    4

點評 本題結(jié)合化合物圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，考生識記氨基酸脫水縮合的過程、掌握該過程中的相關(guān)計算、能結(jié)合圖中信息和其延伸規(guī)律進行答題是解題的關(guān)鍵．