Question

2．某同學(xué)用紫色洋蔥作材料開展了一系列實驗，請按要求完成下列內(nèi)容：
（1）探究紫色洋蔥中是否含有還原性糖：
【實驗原理】斐林試劑試劑與還原糖呈磚紅色色顏色反應(yīng)．
【實驗步驟】
①撕取紫色洋蔥鱗片葉，去掉外表皮，研磨成勻漿；
②取2mL研磨液，加入2mL檢測試劑，水浴加熱，約2min，觀察顏色變化．
【結(jié)果及結(jié)論】
如果顏色變化符合預(yù)期，則說明紫色洋蔥含有還原性糖，否則不含．
（2）欲設(shè)計一個測定洋蔥表皮細(xì)胞液濃度范圍的實驗方案．（提示：在30%的蔗糖溶液中洋蔥表皮細(xì)胞會發(fā)生明顯的質(zhì)壁分離．）
【實驗原理】滲透作用原理．
【實驗步驟】
①配制小于30%的梯度濃度的蔗糖溶液．
②制作各種濃度下洋蔥表皮細(xì)胞臨時裝片．
③用顯微鏡按濃度梯度順序逐一觀察裝片．
【結(jié)果及結(jié)論】該洋蔥表皮細(xì)胞液的濃度介于剛剛發(fā)生與不能發(fā)生質(zhì)壁分離的兩種相鄰蔗糖液的濃度之間．
（3）某同學(xué)將相同的四組洋蔥鱗片葉切條分別浸入四種溶液中，一小時后測定切條質(zhì)量變化的百分率，結(jié)果如下表．則四種溶液中濃度最低的是Ⅰ．

溶液	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ
質(zhì)量變化率	+6%	-5%	-3%	0

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實驗的原理：（1）原生質(zhì)層的伸縮性比細(xì)胞壁的伸縮性大．
（2）當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞失水，原生質(zhì)層收縮進(jìn)而質(zhì)壁分離．
（3）當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度時，細(xì)胞滲透吸水，使質(zhì)壁分離復(fù)原．

解答 解：（1）檢測還原糖需要用斐林試劑，在水浴加熱的條件下，斐林試劑與還原糖呈磚紅色顏色反應(yīng)．用洋蔥鱗片葉的外表皮有顏色，會干擾實驗結(jié)果，因此撕取紫色洋蔥鱗片葉后要去掉外表皮，研磨成勻漿；用斐林試劑檢測還原糖時，應(yīng)該水浴加熱．
（2）在30%的蔗糖溶液中洋蔥表皮細(xì)胞會發(fā)生明顯的質(zhì)壁分離，因此欲設(shè)計一個測定洋蔥表皮細(xì)胞液濃度范圍的實驗，可根據(jù)滲透作用原理設(shè)計以下實驗：①配制小于30%的梯度濃度的蔗糖溶液．②制作各種濃度下洋蔥表皮細(xì)胞臨時裝片．③用顯微鏡按濃度梯度順序逐一觀察裝片．該洋蔥表皮細(xì)胞液的濃度介于剛剛發(fā)生與不能發(fā)生質(zhì)壁分離的兩種相鄰蔗糖液的濃度之間．
（3）據(jù)滲透作用原理可知，Ⅰ溶液中的馬鈴薯條吸水，Ⅱ、Ⅲ溶液中馬鈴薯條失水，Ⅳ中無明顯變化，吸水和失水處于動態(tài)平衡，則外界溶液濃度大小為Ⅱ＞Ⅲ＞Ⅳ＞Ⅰ，即四種溶液中濃度最低的是Ⅰ．
故答案為：
（1）斐林試劑   磚紅色  去掉外表皮  水浴加熱 
（2）梯度　　臨時裝片    濃度梯度   剛剛發(fā)生　不能發(fā)生  
（3）Ⅰ

點評 本題檢測還原糖實驗、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．