【題目】關于“腐乳的制作”敘述不正確的是

A. 密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染

B. 在腐乳制作過程中必須有能產生蛋白酶的微生物參與

C. 實驗室制作的腐乳不宜直接食用

D. 加鹽主要是為了調節(jié)水分，利于毛霉生長

【答案】D

【解析】密封瓶口前將瓶口通過火焰可以防止雜菌污染，A項正確；腐乳制作過程中，依靠微生物分泌的蛋白酶把蛋白質分解為小分子的肽和氨基酸，必須有能產生蛋白酶的微生物參與，B項正確；實驗室制作的腐乳可能滅菌不徹底，不宜直接食用，C項正確；加鹽腌制的目的主要是抑制其他微生物的生長，避免豆腐變質，D項錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞器的敘述中，錯誤的是：

A. 溶酶體內的水解酶是由核糖體合成的

B. 動物、某些低等植物細胞中有互相垂直排列的中心粒

C. 有膜的細胞器一定含有磷脂

D. 葉綠體、線粒體、細胞核都是具有雙層膜的細胞器

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于人體內環(huán)境的理化性質敘述，不正確的是

A. 人體血漿的pH通常在7.35～7.45之間

B. 人體細胞外液的溫度為37℃，并恒定不變

C. 在37℃時,人的血漿滲透壓約為770kPa

D. 血漿的pH之所以能保持穩(wěn)定,與它含有HCO3-、HPO42-等離子有關

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某科研組在調查某草原生態(tài)系統(tǒng)時發(fā)現(xiàn)，該草原主要的生產者群體是草本植物，消費者除了人工放牧的多種家畜外，還有大量野生動物，圖甲表示該生態(tài)系統(tǒng)各成分間的關系，圖乙表示能量流經F營養(yǎng)級的示意圖（a、b、c表示能量），請據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖甲中C代表的是；圖中缺少的箭頭是（用圖中字母表示）．
（2）科研組計劃調查該草原中田鼠種群的密度，應采用的方法是 ．
（3）圖乙中能量a是指 ， 發(fā)生c1生理過程的場所是 ．
（4）在該生態(tài)系統(tǒng)中，D和F的行為活動互被對方感知，以利于捕食和反捕食，多代選擇的結果使反應敏捷的F與跑得快的D得以生存，這種共同進化現(xiàn)象的實質是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是

A. 兼氧、無氧、無氧、有氧 B. 無氧、有氧、有氧、無氧

C. 兼氧、無氧、有氧、無氧 D. 無氧、有氧、無氧、有氧

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了探究某種藥物X對肝癌細胞體外生長的作用，研究員做了以下實驗： 材料與用具：細胞培養(yǎng)瓶、小鼠肝癌細胞懸液、肝癌細胞培養(yǎng)液、不同濃度的藥物X溶液（用生理鹽水配制）、生理鹽水、活細胞檢測儀等．

（1）請根據(jù)本實驗結果呈現(xiàn)的坐標曲線圖，寫出實驗思路：（說明：對動物細胞的培養(yǎng)過程和檢測方法不做具體要求）
（2）請你設計一張表格，用以記錄細胞存活數(shù)和細胞存活率．
（3）根據(jù)本實驗結果的坐標曲線圖，你能得出結論是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是幾類細胞的亞顯微結構模式圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）從結構上看，Ⅲ與其他三者的差別最大，主要表現(xiàn)在__________________。

（2）Ⅳ屬于_____________細胞，判斷依據(jù)是__________________________。

（3）若Ⅰ是能合成抗體的免疫細胞，則參與抗體合成的具膜細胞器有_____________，合成抗體的過程所需的能量可由[ ]_____________提供。

（4）將Ⅱ放入適當濃度的蔗糖溶液中會發(fā)生質壁分離，即_____________與_____________逐漸分離開來，隨后將其放入清水中，由于細胞液的濃度_____________（填“大于”、“小于”或“等于”）外界溶液的濃度，細胞逐漸發(fā)生_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為適宜條件下，番茄植物幼苗葉綠體中某化合物的含量變化，回答下列問題：

（1）在植物細胞有氧呼吸的三個階段中，產生ATP最多的是第___________階段，該階段反應的場所是___________。有氧呼吸中合成的ATP___________（填“能”或“不能”）用于光合作用。

（2）若環(huán)境條件發(fā)生變化，葉綠體中某些物質的相對含量會發(fā)生改變，若T1時突然降低CO2濃度，則圖中的物質A和B分別指的是___________；若T1時突然降低光照強度，則圖中的物質A和B分別指的是___________。

（3）將番茄放在常溫下暗處理2h，重量減少2mg，再用適當光照照射2h，測其重量比暗處理前增加6mg，則該植物的呼吸逨率是___________mg/h，實際光合速率是___________mg/h。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖是動物細胞有絲分裂模式圖，請據(jù)圖分析下列說法中，錯誤的是（ ）
A.圖①細胞在顯微鏡下可清晰地看到染色體的形態(tài)和數(shù)目
B.動、植物細胞有絲分裂現(xiàn)象的不同之處是染色體的復制和分配
C.圖③的染色體數(shù)與核DNA分子數(shù)比為l：1
D.圖④所示的時期，細胞中的DNA數(shù)目不變，但染色體數(shù)量加倍

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