Question

19．如圖表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（　　）

• A． 該分子中含有198個肽鍵
• B． 參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個氨基
• C． 200個氨基酸脫水縮合成該蛋白質(zhì)時共脫下199個H₂O
• D． 該蛋白質(zhì)中至少含有3個-NH₂

Answer 1

分析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中：
①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；
②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量；
③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、由題圖看出該蛋白質(zhì)有兩條肽鏈并且兩條肽鏈由一個肽鍵連接，鏈內(nèi)肽鍵198個，鏈間肽鍵1個，共199個肽鍵，A錯誤；
B、因鏈間的肽鍵是R基上的氨基和羧基形成的，所以200個氨基酸中至少有201個氨基，B錯誤；
C、由于縮合成該蛋白質(zhì)時共形成199個肽鍵，所以脫去水分子199個，C正確；
D、該蛋白質(zhì)有兩條肽鏈，至少含有2個-NH₂，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及合成的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．