Question

下列A、B、C3圖依次表示酶濃度一定時，酶的反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度、溫度、pH之間的關(guān)系： (1) 圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升，其原因是________。 (2) 圖B中，a點所對應(yīng)的溫度稱________。 (3) 圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是________。 (4) 將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲________，乙________。 (5) 圖C表示了________催化反應(yīng)的速率變化曲線。 [　　] A． 唾液淀粉酶 B． 胃蛋白酶 C． 胰蛋白酶 D． 植物淀粉酶

Answer 1

答案：5．C;
解析：

(1)	受反應(yīng)液中的酶濃度的抑制
(2)	酶反應(yīng)的最適溫度
(3)	溫度升高，使酶活性下降
(4)	速度加快,無催化反應(yīng)
(5)	酶是生物體內(nèi)具有催化能力的蛋白質(zhì)，其催化效率受反應(yīng)物濃度、溫度和pH的影響。 　　反應(yīng)物濃度：在一定的反應(yīng)物濃度范圍內(nèi)，酶的催化速度與反應(yīng)物濃度呈正相關(guān)，達(dá)到一定濃度后變化不明顯是因為酶的數(shù)量有限（所有的酶都參與了反應(yīng)）的緣故。 　　溫度影響酶的催化效率：在一定的溫度范圍內(nèi)，酶的催化效率與溫度呈正相關(guān)，超過這個溫度（最適溫度）呈負(fù)相關(guān)。從圖B中可以看出，a點是酶催化作用的最適溫度。低溫（12℃）和高溫（75℃）都能抑制酶的活性，但低溫不使酶失活，高溫能使酶（蛋白質(zhì)）變性而失去活性。 　　酸堿度影響酶活性的情況同溫度影響酶活性的情況基本一樣，見圖C。不同的酶其催化作用的最適pH是不同的。胃蛋白酶是1.7左右；唾液淀粉酶是7；而胰蛋白酶則在弱堿性（8－10）的環(huán)境中催化效率最高。