Question

（12分）胡蘿卜素不僅可以用來治療缺乏VA的疾病，還可以廣泛用作食品、飲料等的添加劑，近年發(fā)現(xiàn)天然胡蘿卜素具有使癌變細胞恢復成正常細胞的功能，所以市場需求量大，經(jīng)濟效益高。某工廠利用細胞培養(yǎng)來提取胡蘿卜素，過程如下圖所示。據(jù)此回答下列問題：

（1）胡蘿卜韌皮部細胞培養(yǎng)后能產(chǎn)生胡蘿卜素的原因是它具有 ，誘導形成愈傷組織的過程叫 ，該過程需添加的激素有 。

（2）培養(yǎng)幾天后發(fā)現(xiàn)少數(shù)培養(yǎng)基感染雜菌，原因可能是 ，雜菌和培養(yǎng)細胞之間的關系是 。

（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用的萃取劑是 ，加熱提取過程中，應嚴格控制 ，原因是 。

（4）提取的胡蘿卜素可通過 法進行鑒定，在鑒定過程中需用 對照。

Answer 1

（1）產(chǎn)生胡蘿卜素的基因（或全能性，1分） 脫分化（或去分化）

細胞分裂素和生長素（答對其中一個即給1分,共2分）

（2）滅菌不徹底或未嚴格進行無菌操作 競爭

（3）石油醚 溫度和時間 （答對其中一個即給1分,共2分）

溫度過高和時間過長會導致胡蘿卜素分解

（4）紙層析 標準樣品（或標樣）

【解析】

試題分析：

（1）胡蘿卜韌皮部細胞含有該生物一整套的遺傳物質(zhì)，包括產(chǎn)生胡蘿卜素的有關基因，因此利用韌皮部細胞培養(yǎng)后得到的細胞團能產(chǎn)生胡蘿卜素；植物組織培養(yǎng)時，脫分化形成愈傷組織，需要添加的植物激素有細胞分裂素和生長素。

（2）如果培養(yǎng)基感染雜菌說明培養(yǎng)基滅菌不徹底或培養(yǎng)時沒有嚴格進行無菌操作；雜菌能利用營養(yǎng)物質(zhì)在培養(yǎng)基上大量繁殖，與培養(yǎng)細胞之間的關系是競爭。

（3）胡蘿卜素易溶于石油醚中，并且石油醚不溶于水，因此可以使用石油醚萃取胡蘿卜素；加熱提取過程中，要嚴格控制溫度和時間，當溫度過高或時間過長時會引起胡蘿卜素分解。

（4）提取的胡蘿卜素可以采用紙層析法進行鑒定，通過與標準樣品的分離結(jié)果進行比較可以得出結(jié)論。

考點：本題考查植物組織培養(yǎng)和植物有效成分的提取的有關知識，意在考查考生識圖能力、識記能力和理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。