Question

9．蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因包括氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及其空間結(jié)構(gòu)
• B． 蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生磚紅色反應(yīng)
• C． 分泌蛋白的合成和分泌過程中經(jīng)過的具膜細胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體
• D． 抗體、激素、受體和酶都是蛋白質(zhì)

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)．
2、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
3、分泌蛋白是在細胞內(nèi)合成后，分泌到細胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達高爾基體，高爾基體對其進行進一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細胞膜分泌到細胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供．
4、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細胞中承擔(dān)的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．

解答 解：A、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因包括氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B錯誤；
C、由以上分析知，分泌蛋白的合成和分泌過程中經(jīng)過的細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，其中具膜結(jié)構(gòu)的細胞器是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，C正確；
D、抗體和受體的化學(xué)本質(zhì)均是蛋白質(zhì)，部分激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（甲狀腺激素的化學(xué)本質(zhì)是氨基酸衍生物，性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)），大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA），D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的知識，考生識記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，明確分泌蛋白的合成和分泌過程是解題的關(guān)鍵．