Question

1．現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為C_xH_yN_zO_wS（z＞12，w＞13）．已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸．回答下列問題：

（1）生成該“十二肽”的反應(yīng)類型稱為脫水縮合，合成發(fā)生在細(xì)胞的核糖體（細(xì)胞器）中；
（2）1個該“十二肽”分子水解時需要的水分子數(shù)是11個；
（3）一分子該“十二肽”徹底水解后可產(chǎn)生z-12個賴氨酸和$\frac{W-13}{2}$個天門冬氨酸；
（4）假設(shè)20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為125，現(xiàn)由四條肽鏈共80個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量約8632．

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．
2、分析水解所得的五種氨基酸：這五種氨基酸都只含有賴氨酸含有2個氨基，因此可以根據(jù)氮原子數(shù)目計算出氨基酸數(shù)目；只有天冬氨酸中含有2個羧基，因此可以根據(jù)氧原子數(shù)目計算出天冬氨酸的數(shù)目．

解答 解：（1）該“十二肽”是由氨基酸脫水縮合形成的，發(fā)生在核糖體中．
（2）該十二肽形成過程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=12-1=11個，因此其徹底水解時需要的水分子數(shù)也是11個．
（3）組成該“十二肽”中的氨基酸只有賴氨酸含有兩個氨基，因此分子式為C_XH_YN_ZO_WS的十二肽中含有的賴氨酸的個數(shù)是（Z-12）個；組成該“十二肽”的氨基酸中只有天冬氨酸中含有2個羧基，設(shè)該化合物中天冬氨酸的個數(shù)是a個，則有關(guān)系式：2（12-a）+4a-11=W，解得：a=$\frac{W-13}{2}$．
（4）假設(shè)20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為125，現(xiàn)由四條肽鏈共80個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18=125×80-（80-4）×18=8632． 
故答案為：
（1）脫水縮合；核糖體
（2）11
（3）z-12    $\frac{W-13}{2}$
（4）8632

點評 本題結(jié)合五種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，首先要求考生能分析五種氨基酸得出共同點；其次還要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的簡單計算，能根據(jù)氮、氧原子的數(shù)目計算出相應(yīng)氨基酸的數(shù)目．