Question

12．請回答下列與物質(zhì)鑒定實驗和細胞膜提取實驗有關的問題．

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產(chǎn)生的顏色
還原糖	斐林試劑	A磚紅色
蛋白質(zhì)	B雙縮脲試劑	紫色
淀粉	碘液	C藍色
脂肪	D蘇丹Ⅲ染液	橘黃色
EDNA	甲基綠	綠色

（1）填寫表中的空格．
A磚紅色、B雙縮脲試劑、D蘇丹Ⅲ染液、EDNA．
（2）某研究性學習小組研究細胞膜的結(jié)構(gòu)和成分時，選取哺乳動物的成熟紅細胞作實驗材料的原因是此種細胞無細胞核和細胞器．將成熟紅細胞放入清水（蒸餾水）中，由于滲透作用，一段時間后細胞將破裂，再離心法獲得純凈的細胞膜．
（3）構(gòu)成細胞膜的主要化學成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，其中的脂質(zhì)是磷脂和膽固醇；舉例說明蛋白質(zhì)的功能如免疫蛋白-抗體和催化作用---酶．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：（1）還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下形成磚紅色沉淀；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應產(chǎn)生紫色；淀粉遇碘變藍；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；甲基綠能使DNA呈綠色．
（2）觀察細胞膜實驗中最常用的實驗材料是哺乳動物成熟的紅細胞，因為該細胞沒有細胞核和復雜的細胞器，提取細胞膜的過程較為簡單．將成熟的紅細胞放入清水中，由于滲透作用，細胞吸水漲破，采用離心的方法將細胞膜分離出來．
（3）細胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，脂質(zhì)包括磷脂和膽固醇；蛋白質(zhì)的功能具有多樣性，如載體--運輸作用，糖蛋白--識別作用，受體--傳遞信息的作用．
故答案為：
（1）A．磚紅色　B．雙縮脲試劑　　D．蘇丹Ⅲ染液　   E．DNA
（2）此種細胞無細胞核和細胞器　   清水（蒸餾水）    　離心
（3）磷脂　   膽固醇　     如：免疫蛋白-抗體     催化作用---酶

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定、細胞膜的制備，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．