下列有關亞硝酸鹽的表述，不正確的是

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A．膳食中的亞硝酸鹽對人體有害

B．亞硝酸鹽在肉制品中不得超過30 mg／kg

C．亞硝酸鹽在醬腌菜中不得超過20 mg／kg

D．亞硝酸鹽在嬰兒奶粉中不得超過2 mg／kg

答案：A
解析：

點撥；膳食中的亞硝酸鹽一般不會危害人體健康，但是，當人體攝入亞硝酸鹽總量達到0.3～0.5 g時，會引起中毒；當攝入總量達到3 g時，會引起死亡。所以我國衛(wèi)生標準對亞硝酸鹽在各類食品中的含量不得超過某一范圍有嚴格的規(guī)定。


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關能量的表述，正確的是

  A．正常情況下，生物體的總能源、主要能源物質、儲備能源物質、直接能源物質分別是光能、糖類，蛋白質、ATP

  B．只有綠色植物可以利用光能

  C．動物和人體內(nèi)，形成ATP的途徑只有呼吸作用

    D．每克脂肪儲能多于每克糖類的主要原因是脂肪分子中含C、H比例高

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科目：高中生物 來源：2014屆吉林長春十一高中高二下期期末考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關實驗的表述正確的是

A．在制備細胞膜實驗時，紅細胞破裂后直接過濾能獲得較純的細胞膜

B．模型方法就是指借助具體的實物，對認識的對象進行形象化描述

C．在觀察“DNA和RNA在細胞中分布”實驗中用8%的鹽酸對細胞進行水解

D．用于觀察質壁分離與復原紫色洋蔥表皮細胞同樣可用來觀察細胞中線粒體的分布

 

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科目：高中生物 來源：濟南外國語學校2010學年度高二生物（生物技術實踐專題）模塊結業(yè)考試 題型：選擇題

亞硝酸鹽是一類化學物質，易溶于水，常用于生產(chǎn)噶中染料，也作為防凍劑使用。亞硝酸鹽進入血液后能將血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，高鐵血紅蛋白失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。下列有關亞硝酸鹽的敘述中，正確的是

A．含有亞硝酸鹽的泡菜、醬菜不能食用   B．只在蔬菜類食品中能檢測出亞硝酸鹽

C．在食品加工過程中也會產(chǎn)生亞硝酸鹽   D．吃剩隔夜后的蔬菜亞硝酸鹽含量降低

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列有關亞硝酸鹽的表述，不正確的是


  1. A.
    膳食中的亞硝酸鹽對人體有害
  2. B.
    亞硝酸鹽在肉制品中不得超過30 mg／kg
  3. C.
    亞硝酸鹽在醬腌菜中不得超過20 mg／kg
  4. D.
    亞硝酸鹽在嬰兒奶粉中不得超過2 mg／kg

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