Question

下列有關(guān)“檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)描述，正確的是（　�。�

• A、胡蘿卜和番茄中含有較多的還原糖，可用來(lái)做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)
• B、斐林試劑和雙縮脲試劑組成不同，使用方法完全相同
• C、花生種子做脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)需先浸泡一段時(shí)間，主要目的是容易去掉種皮
• D、在堿性環(huán)境中，能與低濃度硫酸銅溶液產(chǎn)生紫色反應(yīng)的是蛋白質(zhì)

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物大分子的檢測(cè)方法：
1、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；
2、還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；
3、脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．

解答： 解：A、胡蘿卜和番茄中含有較多的還原糖，但是它們自身的顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察有干擾，A錯(cuò)誤；
B、斐林試劑和雙縮脲試劑組成不同，使用方法也不同，前者需要現(xiàn)配現(xiàn)用、混合使用，后者需要先后使用，B錯(cuò)誤；
C、花生種子做脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)需先浸泡一段時(shí)間，主要目的是容易徒手切片，C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)在堿性溶液中與硫酸銅反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)（蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)），D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．