Question

【題目】下列為某一多肽化合物的分子結構式，請回答有關問題：

（1）上述結構中，代表氨基的結構式為；代表羧基的結構式為；代表肽鍵的結構式為 ．
（2）上述化合物是由種氨基酸組成的．
（3）該化合物是由個氨基酸失去分子水形成的，該化合物稱為 ， 這樣的反應叫做 ． 水分子中的氧來自 ， 氫來自 ．
（4）某種蛋白酶能使蛋白質水解，其作用的主要部位是蛋白質中的肽鍵，一般是使肽鍵斷裂．假設該種酶也能使如圖所示物質水解，則水解后形成的產物是 ， 根據生物學知識判斷它們是不是構成生物體的氨基酸？為什么？ ．

Answer 1

【答案】
（1）﹣NH2；﹣COOH；﹣CO﹣NH﹣
（2）2
（3）3；2；三肽；脫水縮合；羧基；氨基和羧基
（4） 和C6H5COOH；不能，因為者前者的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，后者沒有氨基
【解析】解：（1）氨基的結構是﹣NH2；羧基的結構式為﹣COOH；肽鍵的結構式為﹣CO﹣NH﹣．（2）分析題圖可知，圖中組成蛋白質的氨基酸的R基有2種，因此該化合物中有2種氨基酸．（3）分析題圖可知，該化合物中的肽鍵數是2個，因此含有4個氨基酸，稱為三肽；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合反應過程中一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基發(fā)生反應脫去1分子水，水中的O來自羧基，H來自氨基和羧基．（4）該化合物水解，肽鍵（﹣CONH﹣）水解后形成的物質是 和C6H5﹣COOH，前者的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，后者沒有氨基因此他們不是組成蛋白質的氨基酸．
所以答案是；（1）﹣NH2；﹣COOH；﹣CO﹣NH﹣（2）2（3）3；2；三肽；脫水縮合；羧基；氨基和羧基（4） 和C6H5COOH；不能，因為者前者的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，后者沒有氨基．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識，掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．