10．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性．高溫、強堿、強酸、重金屬等都會使蛋白質(zhì)變性．現(xiàn)利用提供的材料用具，請你設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性．
材料用具：質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精．
（1）實驗步驟
①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加5滴蒸餾水，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液；
②將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5min；
③取少量質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和少量等量質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林試劑；
④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．
（2）實驗結(jié)果預測及結(jié)論
①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；
②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性．
（3）該實驗的對照組是A試管．

分析 本題是通過實驗探究蛋白質(zhì)變性的原因，先分析題干明確本實驗的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，從實驗目的分析自變量是乙醇的有無，實驗的原理是淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以與雙縮脲試劑反應生成磚紅色沉淀，因此實驗的因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀．實驗設(shè)計應遵循對照原則與單一變量的原則，因為本實驗是探究實驗，乙醇能可能使蛋白質(zhì)變性，也可能乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，因此預期實驗結(jié)果應有2種情況．

解答 解：（1）分析題干可知本實驗的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，由實驗目的和實驗材料推出實驗原理是：淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀．若乙醇能使蛋白質(zhì)變性，唾液淀粉酶活性喪失，不出現(xiàn)磚紅色沉淀；若乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，唾液淀粉酶具有活性，出現(xiàn)磚紅色沉淀．因此實驗的自變量是乙醇的有無，因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他變量屬于無關(guān)變量，實驗設(shè)計應遵循對照原則與單一變量的原則．
故實驗步驟是：
①實驗的試劑的量是無關(guān)變量，應保持一致，因此，取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加5滴蒸餾水，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液；
②溫度和水浴加熱的時間是無關(guān)變量，應保持一致且適宜，將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5min；
③配制斐林試劑溶液：取質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林試劑；
④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．
（2）本實驗是探究實驗，乙醇能可能使蛋白質(zhì)變性，也可能乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，因此預期實驗結(jié)果應有2種情況：
①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；
②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性．
（3）A試管是對照組，B試管是實驗組．
故答案為：
（1）①5滴蒸餾水�、廴∩倭抠|(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和少量等量質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林試劑
（2）①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)
②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)
（3）A試管

點評 本題是探究乙醇是否使蛋白質(zhì)變性，對實驗目的、原理和實驗變量的分析是解題的突破口，對實驗設(shè)計應遵循的對照原則與單一變量原則的運用是解題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．將某動物的消化腺細胞用差速離心法分離后，取其中三種細胞器測定它們有機物的含量如下表所示，有關(guān)說法正確的是（　�。�
蛋白質(zhì)）（%）脂質(zhì)（%）核酸（%）
細胞器X6720微量
細胞器Y59400
細胞器Z61039
A．細胞器X是線粒體，其能完成生理過程：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量
B．細胞器Y肯定與消化酶的加工和分泌有關(guān)
C．細胞器Z中進行的生理過程的原料是核糖核苷酸
D．藍藻細胞與此細胞共有的細胞器只有Z

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖所示，下列說法不正確的是（　�。�
A．圖一中的a代表腺苷，A代表的是腺嘌呤
B．ATP生成ADP時圖一中的c鍵斷裂并釋放能量
C．ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化過程中物質(zhì)是可循環(huán)利用的，能量是不可逆的
D．酶1和酶2催化作用的機理是降低反應的活化能

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．近年來，克隆技術(shù)飛速發(fā)展，其成果令人矚目．下列有關(guān)克隆技術(shù)敘述正確的是（　　）
A．動物克隆的技術(shù)基礎(chǔ)是動物細胞的全能性
B．試管山羊的培育成功是克隆技術(shù)在生產(chǎn)實踐中的具體應用
C．在分子水平上，基因克隆是指某種目的基因的復制、分離過程
D．植物組織培養(yǎng)中愈傷組織通過液體懸浮培養(yǎng)分散成的單細胞具有細胞質(zhì)豐富、液泡大而細胞核小的特征

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．大腸桿菌PUC118質(zhì)粒的有某限制性核酸內(nèi)切酶唯一酶切序列，位于該質(zhì)粒的lacZ基因中．如果lacZ基因沒有插入外源基因，該基因能表達出β-半乳糖苷酶，當培養(yǎng)基中含有IPTG和X-gal時，X-gal會被β-半乳糖苷酶水解成藍色，大腸桿菌將形成藍色菌落；如果lacZ基因中插入了外源基因，帶有PUC118質(zhì)粒的大腸桿菌便不能表達出β-半乳糖苷酶，培養(yǎng)基中的X-gal不會被水解成藍色，大腸桿菌將形成白色菌落．PUC118質(zhì)粒還攜帶氨芐青霉素抗性基因．圖是利用lacZ基因的插入失活篩選導入重組質(zhì)粒大腸桿菌示意圖．
（1）作為受體的大腸桿菌應該無氨芐青霉素抗性基因，以方便篩選已導入重組質(zhì)粒的大腸桿菌．在試管Ⅱ中常加入氯化鈣溶液，作用是增加細胞某結(jié)構(gòu)的通透性；并加入試管Ⅰ中制備的DNA
（2）圖中的選擇培養(yǎng)基中除含有大腸桿菌必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還應加入氨芐青霉素、IPTG、X-gal
（3）將上述處理后的大腸桿菌置于圖中選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，以檢測受體大腸桿菌是否導入重組質(zhì)粒，請預測結(jié)果和結(jié)論：
①若菌落為藍色，則大腸桿菌未導入重組質(zhì)粒
②若菌落為白色，則大腸桿菌導入重組質(zhì)粒．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．某二倍體植物的花色受獨立遺傳且完全顯性的三對基因（用Ii、Aa、Bb表示）控制．研究發(fā)現(xiàn)，體細胞中b基因數(shù)多于B時，B基因的表達減弱而形成粉紅花突變體．基因控制花色色素合成的途徑、粉紅花突變體體細胞中基因與染色體的組成（其它基因數(shù)量與染色體均正常）如圖甲乙所示．請分析并回答：

（1）正常情況下，甲圖示意的紅花植株基因型有4種．
（2）突變體①、②、③的花色相同，這說明花色色素的合成量與體細胞內(nèi)基因（B與b）的數(shù)量_有關(guān)．對B與b基因的mRNA進行研究，發(fā)現(xiàn)其末端序列存在差異（如下所示）．
B基因的mRNBN：-ACGUACGAUAGUGGCUGA
b基因的mRNA-ACGUAGGAUAGUGGCUGA
二者編碼的氨基酸在數(shù)量上相差4個（起始密碼子位置相同，UAA、UAG與UGA為終止密碼子），其根本原因是B基因和b基因的脫氧核苷酸對（堿基對）的排列順序不同．
（3）欲確定iiAaBbb植株屬于圖乙中的哪種突變體，設(shè)計實驗如下．
假設(shè)：圖乙所示的染色體上不攜帶I與i、A與a基因；實驗過程中不存在基因突變與交叉互換；各型配子活力相同．
實驗步驟：
讓該突變體植株與基因型為iiAAbb的植株雜交，觀察并統(tǒng)計子代表現(xiàn)型及比例．
預測結(jié)果：
Ⅰ．若子代表現(xiàn)型及比例為 紅：粉紅：白 為 1：1：2，則該突變體植株屬于突變體①類型；
Ⅱ．若子代表現(xiàn)型及比例為紅：粉紅：白為1：2：3，則該突變體植株屬于突變體②類型；
Ⅲ．若子代表現(xiàn)型及比例為紅：白為1：1，則該突變體植株屬于突變體③類型．
（4）現(xiàn)有兩個純合的某作物品種：抗病高稈（易倒伏）和感病矮稈（抗倒伏）品種．已知抗病對感病為顯性，高稈對矮稈為顯性，但對于控制這兩對相對性狀的基因所知甚少．
回答下列問題：
①在育種實踐中，若利用這兩個品種進行雜交育種，一般來說，育種目的是獲得具有矮桿抗病優(yōu)良性狀的新品種．雜交育種前，為了確定F2代的種植規(guī)模，需要正確預測雜交結(jié)果．若按照孟德爾遺傳定律來預測雜交結(jié)果，需要滿足3個條件：條件之一是抗病與感病這對相對性狀受一對等位基因控制，且符合分離定律；其余兩個條件是高桿與矮桿這對相對性狀受一對等位基因控制，且符合分離定律；控制這兩對性狀的基因位于細胞核的非同源染色體上．
②為了確定控制上述這兩對性狀的基因是否滿足上述3個條件，可用測交實驗來進行檢驗．請簡要寫出該測交實驗的過程．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關(guān)于植物激素及其類似物的敘述，不正確的是（　�。�
A．水稻幼苗瘋長主要是赤霉素促進水稻細胞分裂的結(jié)果
B．棉花表現(xiàn)出的頂端優(yōu)勢與頂芽產(chǎn)生的生長素的極性運輸有關(guān)
C．在番茄花期噴灑一定濃度的2，4-D可防止落花落果
D．用一定濃度的IBA溶液浸泡葡萄插條基部可誘導生根

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．果蠅的長翅（B）與短翅（b）、紅眼（R）和白眼（r）是兩對相對性狀．親代雌果蠅和雄果蠅雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)型與數(shù)量如表．
長翅紅眼長翅白眼短翅紅眼短翅白眼
雌蠅（只）1510520
雄蠅（只）77752526
請回答：
（1）這兩對相對形狀的遺傳符合自由組合定律．基因B和b互為等位基因，其遺傳符合分離定律．
（2）F1長翅紅眼雌果蠅的基因型有4種，其中雜合子占$\frac{5}{6}$．
（3）現(xiàn)有1只長翅白眼果蠅與1只長翅紅眼果蠅雜交，子代雄果蠅中長翅白眼占$\frac{3}{8}$，則子代雌果蠅中長翅白眼的概率為$\frac{3}{8}$．
（4）現(xiàn)用一只長翅紅眼雄果蠅（BbXRY）和一只短翅白眼雌果蠅（bbXrXr）進行測交，寫出其遺傳圖解．
．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要內(nèi)容之一．下面是兩種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式：
模式1：雞-豬-魚立體養(yǎng)殖模式：一畝魚池配6～8頭豬，100～120只雞，魚池中各種魚的比例大致為：花白鰱占20%，草魚占40%，鯉魚、鳙魚占40%，每畝投放魚苗4500尾．每天從雞舍中收集新鮮的雞糞曬干，經(jīng)初步發(fā)酵后混入一定量飼料喂豬，豬糞喂魚．
模式2：“四位一體”生態(tài)模式：以太陽能為動力，以沼氣為紐帶，將日光溫室、沼氣池、蔬菜種植和溫室養(yǎng)豬相結(jié)合的一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式．請分析回答有關(guān)問題：
（1）在模式1中，必須注意某種魚的投入數(shù)量，不宜超過該魚在生態(tài)系統(tǒng)中的環(huán)境容納量．魚塘中不同魚類生活在不同水層，體現(xiàn)了生物群落在垂直結(jié)構(gòu)上具有分層的現(xiàn)象．
（2）如圖表示是某池塘中鰱魚平均尾重變化情況，由曲線可知，最佳捕撈時間是在投放后的8個月左右．
（3）模式2中，光能輸入生態(tài)系統(tǒng)的途徑是生態(tài)系統(tǒng)中的主要生產(chǎn)者只能利用光能，沼氣池中的產(chǎn)甲烷桿菌在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者（成分）．
（4）建立以沼氣為中心的“四位一體”生態(tài)工程主要遵循的生態(tài)工程原理是物質(zhì)循環(huán)再生．

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