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下圖是果酒果醋的制作流程（如圖所示）。請據圖回答以下問題：

（1）在葡萄酒制作過程中出現葡萄酒變酸現象，其原因可能是發(fā)酵液中混有______菌發(fā)酵產生乳酸；也可能是 ，導致 菌生長繁殖，產生醋酸。

（2）某同學嘗試用罐頭瓶制作果酒，在培養(yǎng)過程中，每隔12 h左右將瓶蓋擰松一次，此后再擰緊，這樣做的主要目的，一是 ，二是避免氧氣進入和雜菌污染。

（3）在酸性條件下，可用 來檢測果酒發(fā)酵是否成功。若要進一步檢測所得果酒中活體酵母菌的密度時，一般采用 法，但此種方法最終計算得出的菌體數往往比實際數目低。

（4）在果酒制作中，加入的新鮮葡萄汁沒有經過滅菌處理，但是在制出的果酒中基本檢測不出酵母菌以外的雜菌，從生態(tài)學角度分析：一是酵母菌與雜菌之間存在 關系；二是由于果酒中的 不利于雜菌的生長。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2016屆安徽合肥市高三上第四次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在下列涉及到的課本經典實驗中，有關實驗組和對照組的判斷不正確的是（ ）

A．實驗目的：證明植物綠色葉片在光下產生了淀粉（薩克斯實驗） 實驗組：葉片遮光組 對照組：葉片曝光組

B．實驗目的：證明鎂是必需的礦質元素 實驗組：完全培養(yǎng)液處理組 對照組：除去鎂的完全培養(yǎng)液處理組

C．實驗目的：證明胚芽鞘尖端可以產生某種物質促進胚芽鞘的生長（溫特實驗） 實驗組：接觸胚芽鞘尖端的對象組 對照組：沒有接觸胚芽鞘尖端的對象組

D．實驗目的：證明肺炎雙球菌轉化因子的存在（格里菲斯實驗） 實驗組：無毒性的R型活細菌與加熱殺死的S型細菌混合后注入小鼠體內的對象組 對照組：用加熱殺死的S型細菌注入小鼠體內的對象組

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年河北省高二上四調考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

“冰桶挑戰(zhàn)賽”是一項慈善活動，目的是讓更多人知道被稱為“漸凍人”的罕見疾病，同時也達到募款幫助治療的目的。當一桶冰水從頭頂澆下，身體會作出一系列的反應，有關描述不正確的是（）

A．皮膚毛細血管收縮，血流減少

B．甲狀腺激索和腎上腺索分泌增加

C．體溫下降，代謝減弱

D．此過程既有神經調節(jié)，也有體液調節(jié)

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年河北邢臺第二中學高二上學期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

科學研究發(fā)現，附著在內質網上的核糖體主要合成某些專供輸送到細胞外面的分泌物質。下列哪種是由核糖體合成且分泌到細胞外的物質 ( )

A．血紅蛋白 B．呼吸氧化酶

C．胃蛋白酶原 D．性激素

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年河北邢臺第二中學高二上學期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

根據概念圖，下列敘述正確的是（ ）

A．A表示的堿基有5種

B．B表示的是核糖

C．D表示的核糖核苷酸

D．D表示脫氧核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源：2016屆河南省鄭州市高三聯考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

實驗表明，IAA的短距離運輸以細胞到細胞的方式進行，且輸入與輸出細胞的載體不同，其中輸出與PIN蛋白相關。PIN蛋白會通過胞吐（依賴于生長素應答因子ARF）輸出IAA，圖2為部分作用機理。據圖判斷下列表述不正確的

A．從圖1可知，IAA的運輸只能從胚芽鞘形態(tài)學上端向下端運輸

B．IAA、AUX/IAA與TIR 1蛋白結合，促進IAA輸出

C．雖然IAA輸入與輸出細胞的載體不同，但均消耗ATP

D．TPL與AUX/IAA蛋白結合物含量升高，有助于IAA的輸出

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科目：高中生物 來源：2016屆海南省“七校聯盟”高三第一次聯考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖是以二倍體水稻（2N =24）為親本的幾種不同育種方法示意圖，回答問題

（1）A-D表示的育種方法稱為 。A—B育種途徑中，常采用 方法來獲取單倍體幼苗。

（2）如果要培育一個能夠穩(wěn)定遺傳的隱性性狀個體，則最簡便的育種方法是 （用圖中字母表示）。

（3）圖中所示育種途徑中，最不易獲得所需品種的是 （填字母）。

（4）若親本的基因型有以下四種類型：

①兩親本相互雜交，后代表現型為3:1的雜交組合是 。

②選乙、丁為親本，經A、B、C途徑可培育出 種純合植物。

（5）科學家培育出了抗旱的水稻新品種，而海島水稻沒有抗旱類型，有人想培育出抗旱的海島水稻新品種，但是用海島水稻與抗旱的陸地水稻進行了多次雜交，始終得不到子代，原因可能是 。

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科目：高中生物 來源：2016屆安徽合肥市高三上第四次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

DNA聚合酶有兩種方式保證復制的準確性，即選擇性添加正確的核苷酸和校讀（移除錯配的核苷酸）,某些突變的DNA聚合酶（突變酶）比正常的DNA聚合酶精確度更高，下列有關敘述正確的是

A．DNA有氫鍵，RNA沒有氫鍵

B．動物細胞有絲分裂分裂間期有DNA和中心體的復制

C．突變酶減少了基因突變的發(fā)生有利于進化

D．人體成熟紅細胞、漿細胞、記憶細胞、效應T細胞均不能合成DNA聚合酶

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西省忻州市高二上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

把鹽酸注入狗小腸腔內，會引起胰液的分泌。對此的分析，不正確的是（ ）

A．小腸黏膜細胞受到鹽酸的刺激，卻引起胰液的分泌，說明在某種機制的作用下把鹽酸造成的外界刺激傳給了胰腺

B．如果胰液的分泌是由于鹽酸刺激小腸的神經，神經將興奮傳給胰腺，使胰腺分泌胰液，那么效應器就是神經末梢和它所支配的胰腺

C．直接把鹽酸注入狗的血液，沒有引起胰液的分泌。說明鹽酸直接刺激胰腺，并不能使胰腺分泌胰液，說明胰液的分泌是神經調節(jié)的結果

D．切除通向小腸的神經，只保留血管，再向小腸內注入鹽酸，引起胰液的分泌。說明在鹽酸的作用下，小腸分泌出一種化學物質，隨血流到達胰腺，使其分泌胰液

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