Question

【題目】回答下列玫瑰精油提取中的有關問題。

（1）用于提取精油的玫瑰花一般在花開的盛期采收，原因是_______。

（2）可用萃取法提取玫瑰精油，依據(jù)是________。要使有機溶劑不與水混溶，最好選用_______（填“乙酸乙酯”或“乙醇”）作為萃取劑。

（3）也可用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，依據(jù)是_______。蒸餾獲得乳化液后需加入______，促進油水分層。

（4）用傳統(tǒng)的水蒸氣蒸餾法，玫瑰精油出油率較低�？蒲腥藛T在適宜條件下用不同的輔助方法探究最優(yōu)提取方法，結果如下表。

該實驗的自變量是_______，據(jù)實驗結果，水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的最優(yōu)輔助方法為______，依據(jù)是__________。

Answer 1

【答案】 此階段花朵含油量最髙 玫瑰精油難溶于水，易洛于有機溶劑 乙酸乙酯 玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，能隨水蒸氣一同蒸餾 NaCl 不同的輔助方法 高壓脈沖電場輔助提取 高壓脈沖電場輔助提取玫瑰精油出油率較高，達到最高出油率的蒸餾時間較短

【解析】試題分析：玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾。提取流程：①在開花的盛期(時期)采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合；②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色(顏色)的乳濁液；③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層；④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層；⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油。加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層；加入無水Na2SO4的目的是吸收精油中殘留的水分。

（1）玫瑰花開的盛期，花朵中含油量最髙，最適合提取玫瑰精油。

（2）玫瑰精油難溶于水，易洛于有機溶劑，所以一般用萃取法提取玫瑰精油；乙醇可以溶于水，所以要使有機溶劑不與水混溶，最好選用乙酸乙酯作為萃取劑。

（3）玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以也可以用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油；蒸餾獲得乳化液后需加入NaCl，以促進油水分層。

（4）根據(jù)表格分析，該實驗的自變量是不同的輔助方法，因變量是出油率和時間；根據(jù)實驗結果分析，高高壓脈沖電場輔助提取方法下，出油率最高，用的時間最短，說明該方法最好。