【題目】下列關(guān)于生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中,不正確的是

A.氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵

B.細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)

C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān),而且也與R基團(tuán)有關(guān)

【答案】B

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式是 ,即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R,氨基酸的不同在于R基的不同.
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈,而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接,同時(shí)脫去一分子水的過(guò)程;連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵,其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算:肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。

3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。

4、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣,在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣:①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,如肌肉蛋白;②有的蛋白質(zhì)具有催化功能,如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì);③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能,如載體蛋白和血紅蛋白;④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞,能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng),如胰島素;⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能,如抗體。

A、肽鍵是由一個(gè)氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接,同時(shí)脫去一分子水的過(guò)程中產(chǎn)生的,肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-,A正確;
B、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別有關(guān),細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì),B錯(cuò)誤;
C、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常需要蛋白酶,而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),C正確;
D、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣,在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣,蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān),而且也與R基團(tuán)有關(guān),D正確。

故選B

練習(xí)冊(cè)系列答案
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1)此過(guò)程合成的蛋白為分泌蛋白,如__________(填胃蛋白酶血紅蛋白),圖中所示的哪些結(jié)構(gòu)屬于生物膜系統(tǒng)_________(填序號(hào))。

2)在此活動(dòng)中,就像深海中的游艇,在細(xì)胞中穿梭往來(lái),繁忙地運(yùn)輸著貨物,而________(序號(hào)及名稱)在其中起重要的交通樞紐作用,在該過(guò)程中________(序號(hào)及名稱)提供能量。

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