下列敘述錯誤的是 （ ）

A．培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素

B．培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至堿性

C．培養(yǎng)細菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或微堿性

D．培養(yǎng)厭氧微生物時需要提供無氧的條件

牛肉膏可以為微生物提供（ ）

A．氮源和維生素

B．氫元素和氧元素

C．碳源、氮源、磷酸鹽和維生素

D．無機鹽

有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述錯誤的是（ ）

A．首先將菌液進行一系列的梯度稀釋

B．然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面

C．其核心是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)液的純度

D．結(jié)果都是可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落

利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時，投放的適宜原料和在生產(chǎn)酒精階段要控制的必要條件分別是( )

A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧 C．玉米粉和無氧 D．大豆粉和無氧

嚴格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進行的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高，產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物，通常所指的發(fā)酵條件不包括( )

A．溫度控制 B．溶氧控制 C．pH控制 D．酶的控制

酵母菌、乳酸菌和醋酸菌異化作用的類型依次是( )

①需氧型 ②厭氧型 ③兼性厭氧型

A．①②① B．③②① C．③②② D．②②③

下列哪種條件下，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）

A．氧氣、糖源充足 B．氧氣充足、缺少糖源

C．缺少氧氣、糖源 充足 D．氧氣、糖源都缺

我們平時飲用的葡萄酒呈紅色，其原因是（ ）

A．酒精發(fā)酵前榨汁時榨出的紅色葡萄皮中的色素

B．是紅色葡萄球菌分泌的色素

C．在發(fā)酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素

D．隨著酒精度數(shù)的提高，紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中

能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是（ ）

A．CO2和N2 B．葡萄糖和NH3 C．CO2和尿素 D．葡萄糖和尿素

以下不能說明細胞全能性的實驗是（ ）

A．胡蘿卜韌皮部細胞培育出植株

B．紫色糯性玉米種子培育出植株

C．轉(zhuǎn)入抗蟲基因的棉花細胞培育出植株

D．番茄與馬鈴薯體細胞雜交后培育出植株