Ⅰ回答與生物技術(shù)在食品加工中應(yīng)用有關(guān)的問題：

（1）制作蘋果醋的具體流程如圖所示：

①圖中乙過程可加入果膠酶和_________酶，獲得澄清蘋果汁。適宜條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵完畢的標(biāo)志是_________。

②若用于醋酸發(fā)酵的醋桿菌被雜菌污染，欲消除污染的雜菌，可通過劃線分離法獲得_________，然后進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，常用的培養(yǎng)基是_________。

A．MS培養(yǎng)基　 B．LB平面培養(yǎng)基　

C．添加蔗糖的豆芽汁　 D．含蛋白胨、酵母提取物、甘露醇的培養(yǎng)液

（2）泡菜發(fā)酵過程中，起作用的微生物主要是_________和乳酸菌，在發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生一定量的亞硝酸�？梢杂霉怆姳壬�法定量測定亞硝酸鹽，原理是亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與_________偶聯(lián)成紫紅色化合物。進(jìn)行樣品測定時，用光程為1cm的比色杯在550nm處測定_________。

Ⅱ乙型肝炎疫苗的研制先后經(jīng)歷了血源性疫苗和基因工程疫苗階段。血源性疫苗是取用乙肝病毒感染者的血液，用高速離心提純血液中的乙肝病毒，之后再滅活，制成乙肝疫苗，具有一定的感染風(fēng)險。下圖為“乙肝基因工程疫苗”的生產(chǎn)和使用過程，選用質(zhì)粒中lacZ基因可使細(xì)菌利用加入培養(yǎng)基的物質(zhì)X-gal，從而使菌落顯現(xiàn)出藍(lán)色，若無該基因，菌落則成白色。

（1）過程①選用的限制酶，方案可以是______（A．EcoRV和BamHI B．BamHI和EcoRI C．EcoRV和EcoRI D．EcoRV和EcoRV）。限制性核酸內(nèi)切酶作用的化學(xué)鍵是_____。

（2）獲取目的基因除圖中用酶切的方法從細(xì)胞中分離以外，還可以通過______來獲得。從過程③可知，該目的基因的具體功能是______。

（3）為了篩選含目的基因的重組質(zhì)粒的大腸桿菌，可在培養(yǎng)大腸桿菌的通用培養(yǎng)基中還應(yīng)額外加入______，培養(yǎng)一段時間挑選出______色的菌落進(jìn)一步培養(yǎng)獲得大量目的菌。

（4）用基因工程疫苗接種比血源性疫苗更安全，試從疫苗的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)解釋原因：__。

請回答：

（1）固定CO2酶的催化下，CO2與RuBP結(jié)合形成1個______，該分子隨即分解成2 個3-磷酸甘油酸。當(dāng)光強(qiáng)度為P1時，圖示兩種水稻的葉肉細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2量______（填大于、等于或小于）光合作用吸收的CO2量。

（2）光強(qiáng)度低于P2時，因______，故突變型水稻的CO2吸收速率低于野生型，但當(dāng)光強(qiáng)度高于P2時，突變型水稻的CO2吸收速率卻顯著高于野生型，這是因為______。

（3）該興趣小組欲通過紙層析法證明突變型水稻葉片的葉綠素含量為野生型的一半，該分離色素實(shí)驗的原理是______，觀察現(xiàn)象時應(yīng)比較兩條濾紙條，從上到下第______條色素帶的寬度。

（4）據(jù)圖可推測，若要提髙溫室中該突變型的產(chǎn)量，首先應(yīng)該考慮______這一環(huán)境因素的影響，并釆取相應(yīng)措施。

A.農(nóng)桿菌的擬核DNA與番木瓜基因發(fā)生重組

B.構(gòu)建重組質(zhì)粒需要限制酶和DNA聚合酶

C.含重組Ti質(zhì)粒的農(nóng)桿菌具有四環(huán)素抗性

D.轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜不具有卡那霉素抗性

A.①是處于減數(shù)分裂Ⅱ前期的卵母細(xì)胞

B.②過程常用顯微注射法導(dǎo)入目的基因

C.③④過程獲得的細(xì)胞可用于干細(xì)胞的研究

D.⑤過程需要對代孕母畜進(jìn)行同期發(fā)情處理

A.靜息狀態(tài)下膜兩側(cè)70mV左右的電位差主要是Na+通道開放Na+離子外流所致

B.刺激后突觸a的突觸后神經(jīng)元出現(xiàn)了一個小的動作電位，但該動作電位不能傳播

C.突觸b的突觸前神經(jīng)元與抑制性中間神經(jīng)元類似，自身可產(chǎn)生動作電位卻抑制突觸后神經(jīng)元興奮

D.突觸a、b的傳遞過程出現(xiàn)一定的延遲，與遞質(zhì)主動轉(zhuǎn)運(yùn)出突觸前膜、擴(kuò)散有關(guān)

A. 該細(xì)胞處于后期Ⅱ，其子細(xì)胞為精細(xì)胞或第二極體

B. 該細(xì)胞含有2個染色體組，可能為次級精母細(xì)胞

C. 分裂產(chǎn)生該細(xì)胞的同時，產(chǎn)生的另一細(xì)胞的基因組成為ab

D. 該細(xì)胞可能由初級卵母細(xì)胞經(jīng)前期Ⅰ的染色體片段交換后產(chǎn)生的

A. 外來物種入侵可增加當(dāng)?shù)氐奈锓N多樣性，也可引起群落演替的發(fā)生

B. y1年后歐洲兔和袋鼠的數(shù)量變化反映狐貍也是袋鼠的被捕食者

C. y2年后歐洲兔數(shù)量明顯減少但對袋鼠影響不大與病毒的專性寄生有關(guān)

D. y3年草原生態(tài)系統(tǒng)整體穩(wěn)定是負(fù)反饋調(diào)節(jié)、正反饋調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果

A.黃色圓粒︰綠色圓粒=3︰1B.黃色圓粒︰黃色皺粒=3︰1

C.黃色圓粒︰綠色皺粒=3︰1D.黃色圓粒︰黃色皺粒︰綠色圓粒︰綠色皺粒=9︰3︰3︰1

A.原先Aa的個體得到子代出現(xiàn)AA、Aa和aa是基因重組的結(jié)果

B.兩年時間A基因頻率從50%降至10%，昆蟲發(fā)生進(jìn)化形成了新物種

C.Aa的基因型頻率較AA高，說明直接受大風(fēng)環(huán)境選擇的是昆蟲的基因型

D.海島上殘翅昆蟲逐步取代長翅昆蟲是自然選擇的結(jié)果

A. 常染色體數(shù)目之比為1:1 B. 常染色體數(shù)目之比為2:1

C. 紅綠色盲基因數(shù)目之比為1:1 D. 紅綠色盲基因數(shù)目之比為2:1