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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

蘑菇、硝化細(xì)菌、超級(jí)細(xì)菌、乳酸菌的代謝類(lèi)型依次是
①需氧自養(yǎng)型 ②需氧異養(yǎng)型 ③厭氧自氧型 ④厭氧異養(yǎng)型 ⑤兼性厭氧型
⑥既可自養(yǎng)又可異養(yǎng)

A．①②③⑤B．②①②④C．②①④②D．①②④⑥

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

在培養(yǎng)基中加入適量的青霉素，可抑制哪些微生物的生長(zhǎng)繁殖

A．酵母菌、霉菌B．病毒、酵母菌
C．細(xì)菌、放線菌D．大腸桿菌、青霉菌

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

制作果醋時(shí)要適時(shí)向發(fā)酵液充氣是因?yàn)?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．醋酸菌發(fā)酵時(shí)需要充足是氧氣B．酵母菌發(fā)酵時(shí)需要充足的氧氣C．防止發(fā)酵液溫度過(guò)高D．防止發(fā)酵時(shí)二氧化碳過(guò)多引起發(fā)酵瓶爆

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

在制作腐乳時(shí)，如果沒(méi)有加鹽，結(jié)果會(huì)怎樣

A．豆腐腐敗B．腐乳口味不好
C．不易酥爛D．發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

在豆腐的發(fā)酵過(guò)程中，其主要作用的是

A．青霉B．酵母C．毛霉D．醋酸菌

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒時(shí)，酒精成分一般不會(huì)超過(guò)14%，正確解釋是

A．原料中用于發(fā)酵的成分太少
B．酒精達(dá)到一定的濃度會(huì)抑制酵母菌的發(fā)酵
C．酒精達(dá)到一定的濃度會(huì)妨礙酵母菌的存活
D．隨著發(fā)酵的進(jìn)行，高溫會(huì)使酵母菌死亡

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵，從代謝類(lèi)型上考慮哪一項(xiàng)與其它三項(xiàng)有明顯區(qū)別

A．青霉B．酵母C．曲霉D．毛霉

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

在微生物的細(xì)胞中，占細(xì)胞干重90%以上的化學(xué)元素為
A．C、H、O、N               B．C、H、O、N、P、S
C．N、P、S、K、Ca、Mg        D．C、H、O

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒狀桿菌異化作用的類(lèi)型依次是
①需氧型②厭氧型 ③兼性厭氧型
A．①②①③   Ｂ．③②①①    C．③②①②   Ｄ．②②③①

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科目： 來(lái)源：2010-2011學(xué)年安徽省泗縣雙語(yǔ)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題

生產(chǎn)用菌種的來(lái)源主要是
①自然環(huán)境 ②收集菌株篩選 ③購(gòu)置生產(chǎn)用菌種 ④培養(yǎng)基
Ａ．①②④   Ｂ．①③④    C．②③④   Ｄ．①②③

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同步練習(xí)冊(cè)答案