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科目：
來(lái)源：0111 期中題
題型：單選題
在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是
A．甲、丁
B．甲、乙、丁
C．甲、乙、丙
D．甲、丙、丁
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科目：
來(lái)源：0111 期中題
題型：實(shí)驗(yàn)題
甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見(jiàn)下表：
(1)由表可見(jiàn)，溫度為70℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)開______________。
(2)馬鈴薯不含還原糖的原因是_________________。
(3)為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：
①．_______________________________；
②．__________________________________。
備選材料與用具：甘薯提取液(去淀粉和還原糖)，馬鈴薯提取液(去淀粉)，蘇丹Ⅲ試劑，本尼迪特試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________。
第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________。
第四步：_________________________。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____________________________。
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科目：
來(lái)源：0116 期中題
題型：單選題
下列物質(zhì)的鑒定與所用試劑、實(shí)驗(yàn)手段、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象搭配正確的是
A．脂肪―蘇丹Ⅲ染液―顯微鏡觀察―染成紅色
B．葡萄糖―斐林試劑―直接觀察―磚紅色沉淀
C．蛋白質(zhì)―雙縮脲試劑―直接觀察―紫色反應(yīng)
D．淀粉―碘液―加熱觀察―藍(lán)色反應(yīng)
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科目：
來(lái)源：0104 期中題
題型：實(shí)驗(yàn)題
下面是“生物組織中還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定”實(shí)驗(yàn)的材料和部分操作步驟，請(qǐng)對(duì)其中的錯(cuò)誤加以訂正，將錯(cuò)誤劃掉直接修改即可。
(一)實(shí)驗(yàn)材料：選取紅蘿卜、新鮮牛奶和浸泡過(guò)的花生種子分別做還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。
(二)實(shí)驗(yàn)步驟：鑒定還原糖時(shí)，加入剛配制的斐林試劑，立即觀察顏色變化。鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A搖勻后再加入雙縮脲試劑B，觀察是否出現(xiàn)藍(lán)色。鑒定脂肪時(shí)，染色后常用清水洗去浮色，然后用高倍鏡直接觀察臨時(shí)裝片。
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科目：
來(lái)源：0119 期中題
題型：多選題
下列有關(guān)四大有機(jī)物鑒定實(shí)驗(yàn)，正確的是
A．鑒定淀粉，可以滴加碘液
B．鑒定脂肪，可以用蘇丹Ⅲ溶液
C．鑒定還原糖，先加斐林試劑甲再加斐林試劑乙
D．鑒定蛋白質(zhì)，把雙縮脲試劑A、B混合后加入
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科目：
來(lái)源：0113 期中題
題型：單選題
檢驗(yàn)還原性糖、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的試劑分別是
A．斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲試劑
B．蘇丹Ⅲ、斐林試劑、雙縮脲試劑、碘液
C．雙縮脲試劑、斐林試劑、碘液、蘇丹Ⅲ
D．斐林試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ、碘液
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科目：
來(lái)源：0119 期中題
題型：單選題
下列物質(zhì)中，分別能被蘇丹Ⅳ試劑染成紅色和斐林試劑染成磚紅色的是：
①馬鈴薯塊莖 ②浸軟的油菜種子 ③蛋清液 ④蘋果
A．②④
B．②③
C．③①
D．④①
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科目：
來(lái)源：0119 期中題
題型：多選題
已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖；腎炎病人腎小球通透性大增，大分子物質(zhì)亦可通透；腸炎病人常有腹瀉、便血、鹽和pH值失調(diào)等癥狀；胃炎常有惡心、嘔吐、腹脹、便血、鹽和pH值失調(diào)等。醫(yī)學(xué)上，用斐林試劑、雙縮脲試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是：
A．糖尿病
B．胃炎
C．腎炎
D．腸炎
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科目：
來(lái)源：0115 期中題
題型：單選題
在試管中依次加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鮮淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的熱水中，保溫5min，然后加入雙縮脲試劑，并振蕩，試管中液體的顏色是
A．磚紅色
B．無(wú)色
C．藍(lán)色
D．紫色
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科目：
來(lái)源：0110 期中題
題型：單選題
肯德基所屬的百勝餐飲集團(tuán)2005年3月16日宣布肯德基的一些調(diào)料中發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅成分。蘇丹紅對(duì)人體有害，但可制成蘇丹染液，用來(lái)鑒定一些物質(zhì)。下列關(guān)于蘇丹染液的說(shuō)法正確的是
A．蘇丹Ⅲ可鑒定脂肪，呈紅色
B．蘇丹Ⅳ可鑒定脂肪，呈紅色
C．蘇丹Ⅰ可鑒定葡萄糖，呈磚紅色
D．蘇丹Ⅳ可鑒定葡萄糖，呈橘黃色
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