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科目： 來源：同步題 題型：單選題

“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”中，不法商家將三聚氰胺摻入奶粉以提高蛋白質(zhì)含量的檢測值。下列相關(guān)說法不正確的是

[ ]

A．測定某食品中氮元素的含量，可以間接推測其中蛋白質(zhì)的含量
B．實(shí)驗(yàn)室里可以用雙縮脲試劑精確檢測蛋白質(zhì)的含量
C．少年兒童的食物中應(yīng)該含有較多的蛋白質(zhì)
D．三聚氰胺雖然含氮較高，但是不具備蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值

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科目： 來源：0120 期中題 題型：單選題

某蛋白質(zhì)由A、B、兩條肽鏈構(gòu)成，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，縮合時(shí)形成的水分子數(shù)為：

[ ]

A．48　
B．49　
C．50　　
D．51

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為C_xH_yN_zO_wS(x>12，w>13)。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸：
請(qǐng)根據(jù)題意回答下列問題：

(1)一個(gè)該“十二肽”分子水解時(shí)需要的水分子數(shù)是________。
(2)將一個(gè)該“十二肽”分子徹底水解后有______個(gè)賴氨酸和____個(gè)天門冬氨酸。
(3)假設(shè)20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為125，由四條肽鏈共80個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對(duì)分子質(zhì)量約為_________。

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科目： 來源：同步題 題型：讀圖填空題

根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答。

(1)該化合物中，①表示____，⑦表示____。
(2)該化合物由_______個(gè)氨基酸脫去____個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做_______。
(3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由____決定的，其編號(hào)是____。
(4)該化合物稱為______，含____個(gè)肽鍵，編號(hào)是______________。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

人體中某蛋白質(zhì)的三條肽鏈有145個(gè)肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子個(gè)數(shù)以及在縮合過程中生成的水分子個(gè)數(shù)分別是

[ ]

A．145和144
B．145和145
C．145和146
D．148和145

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下圖表示生物體內(nèi)的某化學(xué)反應(yīng)，下列有關(guān)該反應(yīng)的敘述中錯(cuò)誤的是