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科目： 來源：同步題 題型：單選題

蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指
[     ]
A．蛋白質(zhì)中的無規(guī)卷曲
B．蛋白質(zhì)分子的無規(guī)卷曲
C．蛋白質(zhì)分子內(nèi)氨基酸以肽鍵相連接
D．蛋白質(zhì)分子內(nèi)氨基酸的排列順序
E．蛋白質(zhì)分子內(nèi)的二硫鍵

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學鍵是
[     ]
A．氫鍵
B．二硫鍵
C．疏水鍵
D．離子鍵
E．磷酸二酯鍵

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

蛋白質(zhì)中次級鍵不包括
[     ]
A．疏水鍵
B．二硫鍵
C．離子鍵
D．氫鍵
E．鹽鍵

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，下列哪項是正確的
[     ]
A．多肽鏈的折疊、盤曲主要靠肽鍵來維持
B．肽單元屬于二級結(jié)構(gòu)
C．凡有三級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)均有生物活性
D．具有四級結(jié)構(gòu)血紅蛋白具有別構(gòu)效應
E．內(nèi)部氫鍵的形成是驅(qū)動蛋白質(zhì)多肽鏈折疊、盤曲的主要動力

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

對具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)進行分析時
[     ]
A．只有一個自由的α－羧基和一個自由的α－氨基
B．只有自由的α－羧基，沒有自由的α－氨基
C．沒有自由的α－羧基，只有自由的α－氨基
D．既沒有自由的α－羧基，又沒有自由的α－氨基
E．有一個以上的自由α－羧基和自由α－氨基

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

蛋白質(zhì)變性會出現(xiàn)下列哪種現(xiàn)象
[     ]
A．易被蛋白酶水解
B．無雙縮脲反應
C．粘度降低
D．溶解度增加
E．分子量改變

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，下列哪項是正確的
[     ]
A．蛋白質(zhì)變性并非絕對不可逆
B．變性后仍能保留一定的生物活性
C．在280nm處出現(xiàn)增色效應
D．變性后蛋白質(zhì)的疏水基團進入蛋白分子的內(nèi)部
E．變性后蛋白質(zhì)變得難以消化

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

蛋白質(zhì)變性的實質(zhì)是由于下列哪種鍵被破壞
[     ]
A．鹽鍵
B．肽鍵
C．氫鍵
D．疏水鍵
E．次級鍵

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

蛋白質(zhì)變性是由于
[     ]
A．肽鍵斷裂，一級結(jié)構(gòu)遭到破壞
B．蛋白質(zhì)中的一些氨基酸殘基受到修飾
C．蛋白質(zhì)分子沉淀
D．次級鍵斷裂，天然構(gòu)象解體
E．多肽鏈的凈電荷等于零

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，下列哪項是正確的
[     ]
A．有機溶劑使蛋白質(zhì)變性主要是由于妨礙離子的相互作用
B．尿素可使蛋白質(zhì)變性
C．變性是一個非協(xié)同過程
D．變性是在所加變性劑的很窄濃度范圍內(nèi)突然發(fā)生的
E．變性只破壞蛋白質(zhì)的三、四級結(jié)構(gòu)，二級和一級結(jié)構(gòu)未被破壞

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同步練習冊答案